一、哈密瓜怎么挑選才好

1、產(chǎn)地

哈密瓜的產(chǎn)地直接影響其質(zhì)量和味道，一定要選擇新疆產(chǎn)的哈密瓜，特別是鄯善縣和哈密市產(chǎn)的，其他地區(qū)的如喀什、珈師的瓜也很好。

2、瓜皮

哈密瓜的瓜皮是條紋狀的，選擇時(shí)主要看有沒有蟲眼、裂縫等，紋路越多越丑越好吃，而賣相好、沒有疤痕的往往是生的。

3、顏色

哈密瓜有明亮的黃色和深黃色，可以選擇顏色深的，這樣的日照時(shí)間多，會(huì)比較甜，也可以選擇深黃色，因?yàn)楸让髁令伾南鄬?duì)更甜一點(diǎn)。

4、果柄

有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時(shí)，瓜的后端果柄稍微凹陷、光滑、網(wǎng)紋密集；沒有網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時(shí)，后端果柄顏色鮮艷、花斑明顯、茸毛脫光、表面堅(jiān)韌、手感光滑。

5、香味

成熟度適中的瓜可以在瓜皮外聞到濃郁的香味，沒有香味和香味淡的是成熟度差的，可以根據(jù)需要選擇不太成熟的，回家后放入冰箱成熟一兩天后香味就會(huì)變濃。

6、硬度

哈密瓜選擇時(shí)用手摸，用手按瓜身，成熟度好的哈密瓜身體硬而柔軟，太硬的不熟，太軟的則成熟過度。

7、重量

如果哈密瓜太重，它可能是生的，如果太輕又沒有水分。選擇時(shí)，可以掂量一下，稍微沉一點(diǎn)的哈密瓜通常很甜。

8、尾部

如果想知道哈密瓜是否新鮮，只需要看看哈密瓜的尾部和藤蔓。如果藤蔓仍然是綠色的，那么是剛摘下不久的，顏色太綠的是生的可能比較大。

9、形狀

哈密瓜形狀多種多樣，常見的是長長的，還有很圓的，通常長長的是有水分的，圓圓的是比較甜的。

二、哈密瓜的產(chǎn)地

哈密瓜的產(chǎn)地主要在新疆。新疆除了少數(shù)高寒地區(qū)外，大部分地區(qū)都生產(chǎn)哈密瓜，優(yōu)質(zhì)的哈密瓜生產(chǎn)于南疆師縣、哈密瓜和吐魯番盆地，石河子一帶也很好。因?yàn)楣苌a(chǎn)的最有名，所以被稱為哈密瓜。人們以為哈密瓜最早產(chǎn)于哈密，其實(shí)，哈密瓜的故鄉(xiāng)并非在哈密，而是地處火焰山一帶的鄯善。

三、哈密瓜的品種有哪些

1、西州蜜：網(wǎng)紋細(xì)，果肉橙紅，肉質(zhì)細(xì)、脆，風(fēng)味好，糖含量20%，東疆生產(chǎn)的最好。

2、東湖瓜：網(wǎng)紋美觀，味如香梨，鮮甜脆嫩，散發(fā)出有魅力的奶香、果香和酒香。

3、黑眉毛：形橢圓，縱紋墨綠，瓜肉翠綠，質(zhì)細(xì)汁多，糖分高，粘口粘手。

4、紅心脆：顏色橙紅，酥脆多汁，含有奶油味，濃香溢出，食后余香繞口，經(jīng)久不散。

5、黃蛋子：顏色金黃，形狀小，肉如羊脂，柔軟甜美，室內(nèi)置放一瓜滿屋生香。

6、雪里紅：果橢圓，果皮白，偶有稀疏網(wǎng)紋，成熟時(shí)白里透紅，果肉淺紅，肉質(zhì)柔軟。

7、伽師瓜：形體均勻，肉厚，甜，汁濃皮薄，糖分高，居全疆瓜首位。