香瓜，一年生匍匐或攀援草本，甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴。全國(guó)各地廣泛栽培。那么你知道香瓜種子種植時(shí)間和方法有哪些嗎？怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢？

一、香瓜種子種植時(shí)間和方法

最佳繁殖時(shí)間：香瓜栽培適宜播期為8-10月，最遲不得超過11月15日。春播可選擇在2-3月，但以確保清明、谷雨節(jié)令收獲為好。

最佳生長(zhǎng)土壤：最適宜香瓜生長(zhǎng)發(fā)育的土壤是土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、肥沃而通氣良好的壤土或砂質(zhì)壤土，以固相、氣相、液相各占1/3的土壤為宜。

生長(zhǎng)濕度要求：香瓜耐旱不耐澇，但因其根系淺，對(duì)土壤濕度要求較高；葉蒸騰量大，對(duì)空氣濕度要求較低，特別是厚皮香瓜，空氣相對(duì)濕度以控制在50%以下為最好。

最佳生長(zhǎng)溫度：生長(zhǎng)發(fā)育的適宜溫度為18—25℃。開花結(jié)果的適宜溫度為22—25℃。其適應(yīng)能力比黃瓜廣，抗低溫能力也很強(qiáng)。

最佳生長(zhǎng)光照：要求充足光照，每天日照時(shí)間應(yīng)在10～12小時(shí)以上，如常保持14～15小時(shí)/天，香瓜生長(zhǎng)良好。

二、香瓜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)

1、泡香瓜

原料：黃皮香瓜1000克。干紅辣椒20克、大料3克、小茴香2克、桂皮5克、花椒5克、精鹽5克、麻油20克、白酒20克、紅糖100克。

制法：

①將香瓜洗凈，用刀剖成兩瓣，去瓤洗凈，晾曬至瓜皮發(fā)皺，放入盆內(nèi)，加10克精鹽和少許涼開水腌漬1天。

②將干紅辣椒、花椒、大料、小茴香洗凈，用紗布袋包好。將香瓜放在泡菜壇內(nèi)，加入香料袋，用石塊壓住瓜皮，放入精鹽、白酒、涼開水(以淹沒香瓜為度)，蓋上壇蓋，再順壇沿加水，約5天取出，切成小塊拌上麻油食用。

2、香瓜菜

原料：香瓜一個(gè)，肉糜100克，香菇兩朵，干蝦仁少許。蔥末一中匙，姜末一小匙，醬油一中匙，芝麻油一中匙，紹酒一中匙，精鹽一小匙，高湯一大匙。

制法：

①先將香菇去蒂泡軟切碎，將干蝦仁剁碎，與肉糜拌勻成肉醬。

②香瓜洗凈，在蒂頭處切一個(gè)蓋子，挖出瓜子與瓜瓤，成盅狀，裝入拌好的肉醬及所有調(diào)料拌勻，高火10分鐘即可。加熱時(shí)蓋子不要蓋上，但要放在旁邊一起加熱。上桌前把蓋子蓋上，瓜周圍可用少許綠菜紅果點(diǎn)綴裝飾。

3、香瓜酸奶

材料：香瓜200克，酸奶100亳升

制法：香瓜切小塊，與酸奶拌在一起即可。