一、鱖魚有什么品種

1、大眼鱖

大眼鱖又叫做母豬殼、刺薄魚、羊眼桂魚等，體型與鱖魚相似，眼睛大，上頜后端不達(dá)眼后緣，生活習(xí)性與鱖魚相似，常生活在河流、湖泊的流水環(huán)境中，性情兇猛，以魚、蝦為食物，最大個(gè)體可達(dá)2.5kg左右，魚肉味道鮮美，魚刺較少。

2、翹嘴鱖

翹嘴鱖又叫做桂魚、桂花魚、胖鱖魚、季花魚、花鯽魚等，分布在我國南至廣東、北至黑龍江的大部分河流湖川中，其中以長江中下游水域較多，是一種溫水性底層魚類，近年來福建、廣東、浙江等省份已經(jīng)開始人工網(wǎng)箱養(yǎng)殖，但苗種暫時(shí)沒有解決。

3、斑鱖

斑鱖又叫做巖鱖魚，外觀與鱖魚相似，有4枚腮耙，側(cè)線鱗104~124，頭部有黑色小圓斑，體側(cè)有很多環(huán)形斑，在河流和湖泊中均能存活，主要分布在長江以南的各水系，特別喜歡生活在流水環(huán)境中，個(gè)體較小，一般體長100~300毫米

4、波紋鱖

波紋鱖又稱癩頭桂、鐵鱖魚、花鯽魚、母豬殼等，生活在水質(zhì)好的河流中，與其他鱖魚類似，是高氧底棲淡水魚。常生于河底的石縫中，水草豐富的緩流中，性情兇猛，是一種小型肉魚類，以小魚和其他無脊椎動物為食，個(gè)體小，一般為100~150毫米，主要分布在長江、珠江等水系。

5、暗鱖

暗鱖又叫做石板鯽魚、茶葉片、石頭鱖、梧不卷等，其體側(cè)扁平，背部弧形，上下頜幾等長，口小，上頜后端到達(dá)眼中部，眼大，腮耙6~8，側(cè)線鱗64~70，幽門垂10個(gè)左右，體色較暗。

6、柳州鱖

柳州鱖目前只分布在廣西柳州柳江，大多數(shù)棲息在深水和巖洞里，以小魚和蝦為食，身體側(cè)扁，頭低平，背緣呈淺弧形；嘴大，下頜稍稍超過上頜；眼睛較大，側(cè)上位的上頜牙呈絨毛狀，特征與斑鱖相似。

二、鱖魚的生活習(xí)性

1、棲息地：鱖魚屬于完全的淡水魚類，一般棲息在江河、湖泊、水庫等水草茂盛、水質(zhì)干凈的水域中。

2、活動規(guī)律：鱖魚白天一般在水底休息，夜晚時(shí)分出去覓食（冬天的時(shí)候停止攝食），不喜歡長距離洄游、遷移，不喜群居。

3、溫度：適宜生長溫度較為廣泛，為15-32℃，并且在10-25℃的范圍內(nèi)，隨著溫度升高，生長速度加快；在25-35℃之間，生長速度沒有明顯的變化；35℃時(shí)，生長速度也仍未減慢。

4、食物：鱖魚是一種肉食性的魚類，性情兇猛，一般以魚類和水生動物為食。幼仔階段時(shí)，以其他的魚苗為食，200毫米長時(shí)，以小型魚類、蝦類、蝌蚪、小蛙為食；250毫米以上時(shí)，以鯉魚、鯽魚等魚類為食。