釋迦果是近年來上市的一個(gè)水果新品種。它最初是從臺(tái)灣進(jìn)口的。目前，中國也有一小部分地區(qū)種植。成熟的釋迦果實(shí)口感豐富，營養(yǎng)價(jià)值高。常用的催熟方法有自然催熟、調(diào)節(jié)劑催熟、水果催熟和報(bào)紙催熟，非常方便。

自然成熟

作為水果的，釋迦果在口感更好之前自然需要成熟。自然催熟是加速釋迦果成熟的方法之一。如果不急著吃的話，可以把釋迦果裝在紙箱里，然后放在溫度較高的地方，用塑料薄膜包起來保溫。這樣，體內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生少量的乙烯，并能自然緩慢成熟。

調(diào)節(jié)劑催熟

也可以到市場上購買乙烯利，用水稀釋后噴灑或涂抹在釋迦果表面。乙烯利是植物生長調(diào)節(jié)劑，能釋放大量乙烯，加速釋迦果中乙烯的產(chǎn)生，從而加速釋迦果的成熟。

水果成熟

一般將未成熟的釋迦果和成熟的蘋果、香蕉放在塑料袋中，然后扎緊并保持溫度。2-3天后，它們會(huì)迅速軟化和成熟。這是因?yàn)橄憬逗吞O果能釋放大量乙烯，具有良好的催熟效果，操作簡便。

報(bào)紙催熟

另方法比較簡單，就是將購買的釋迦果包在一張不用的報(bào)紙上，然后在報(bào)紙上噴水，放在高溫的地方。經(jīng)過2-3天，它會(huì)變得柔軟和成熟很快，然后你可以放心地吃。