鴿子是營養(yǎng)價值很高的食材，經(jīng)常用于滋補身體。經(jīng)常吃的鴿子種類主要有草鴿和乳鴿，那么草鴿和乳鴿的區(qū)別有哪些呢？

一、乳鴿和草鴿的外觀區(qū)別

乳鴿的生長速度是非常快的，肉質(zhì)又非常的細(xì)膩，滋補身體的效果非常強(qiáng)，而草鴿還可以叫做龍哥，他的體型非常肥碩，而且毛比較多，呈現(xiàn)卷毛狀。

二、乳鴿和草鴿的營養(yǎng)價值區(qū)別

乳鴿里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常多，適當(dāng)?shù)某砸恍┤轼澗涂梢宰屟貉h(huán)速度變得更快，能夠讓皮膚的彈性變得更好，和牛肉，羊肉，魚肉，雞肉比起來，里面的維生素礦物質(zhì)含量要更高一些，還可以讓身體更好的使用膽固醇，動脈硬化出現(xiàn)的幾率就不會那么高，而且里面還含有碳酸成分，這樣就能讓身體衰老速度減慢，避免頭發(fā)早白以及脫發(fā)的情況出現(xiàn)。適當(dāng)?shù)某砸恍┤轼?，還能夠讓傷口愈合的速度也變得更快一些，而草鴿里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)和乳鴿是差不多的。

三、乳鴿和草鴿的吃法區(qū)別

乳鴿可以用油燜的方式來制作，首先需要把乳鴿宰殺一下，內(nèi)臟去除，再把它剁成兩半。然后再準(zhǔn)備雞蛋打進(jìn)碗里面，把蛋黃和淀粉搭配在一起攪拌均勻，均勻地涂抹在乳鴿肉上，鍋中加入適量的油燒熱，把乳鴿放進(jìn)去煎一下，煎到金黃色拿出來，另外準(zhǔn)備一個鍋，里面加入適量的水，花椒粉，生姜，蔥，酒，醬油以及糖，鹽，煎好以后的乳鴿放進(jìn)去慢慢的煮熟爛就可以吃了。草鴿可以制作成脆皮草鴿，首先就需要把草鴿處理好以后備用，然后再根據(jù)自己的喜好調(diào)配一些料汁，再把草鴿放進(jìn)去浸泡腌制一下，腌制好以后水分瀝干，麥芽糖放進(jìn)一個碗里面，加入適量的醋攪拌均勻，然后涂抹在草鴿表皮上，等到變干以后就可以放到油鍋當(dāng)中炸到變色，然后就可以拿出來撕著吃，味道好營養(yǎng)價值也非常高。

草鴿和乳鴿的區(qū)別比較大的，可以根據(jù)自己的口味和喜好，選擇不一樣的鴿子。