青辣椒、紅辣椒、指天椒、米椒、泡椒……紅的、黃的、青的辣椒，小編都看多了。但是，相比起黑辣椒，它們可都弱爆了。

黑色辣椒原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)的黑辣椒，明代就已經(jīng)傳入中國了。至于為什么市場上有點少見，極有可能是因黑辣椒就如它的顏色那樣“腹黑”，吃一口辣到像火燒一般。

黑辣椒的產(chǎn)地分布

15世紀(jì)末，哥倫布在發(fā)現(xiàn)美洲之后，把黑辣椒帶回歐洲，由此向世界各地傳播，傳入中國是在明代。對此，清代園藝學(xué)家陳淏子的《花鏡》就有番椒的記載。近年來，黑辣椒在中國各地普遍栽培，成為一種大眾化蔬菜，以四川、湖南、湖北產(chǎn)量最多，四季均有供應(yīng)。

黑辣椒的營養(yǎng)

黑辣椒含有豐富的維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)和辣椒素。每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。

黑辣椒的功效

黑辣椒果味辛、性熱，入心、脾經(jīng)，有溫中散寒、開胃消食的功效，主治寒滯腹痛、嘔吐、瀉痢、凍瘡、脾胃虛寒、傷風(fēng)感冒等癥。辣椒根能活血消腫，外用治凍瘡。辣椒因具有殺菌、防腐、調(diào)味、營養(yǎng)、驅(qū)寒等功能，為人類防病、治病起到了積極作用。

食用黑辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。富含維生素C，可以改善冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。它還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

單果重4.7～8.1克，單株結(jié)果80～120個，單株產(chǎn)量450～600克，畝產(chǎn)鮮椒1500～2000千克。果實香辣，適宜鮮食或作泡椒腌漬，亦可作干椒，既可大面積規(guī)?；l(fā)展，又可作盆栽觀賞，是食用兼觀賞多用途小椒。

該品種為荷蘭引進(jìn)雜交一代品種，株高70cm左右，植株開展度60cm，植株生長勢強(qiáng)，果實呈牛角形，果面略有凹陷，光澤好，果型較直。果實中等辣味，肉質(zhì)脆，風(fēng)味口感好，維生素C含量高，坐果率高，采收期長。

黑色彩椒是國際率先育成微辣型紫尖椒品種，生長健壯，果實呈牛角形，果面光滑，品質(zhì)佳，適于露地栽培。

黑辣椒的經(jīng)濟(jì)效益

目前市場上黑辣椒的產(chǎn)量比較少，價格也比較昂貴。據(jù)媒體報道，黑色小米椒曾經(jīng)賣過8元一斤，主要是因為這種辣椒產(chǎn)量少。黑辣椒的獨(dú)特在于它的辣味是普通辣椒的好幾倍，所以消費(fèi)者買回家一般是用作調(diào)料。