一、新鮮蓮子能不能生吃

新鮮蓮子能生吃。新鮮的蓮子生吃味道清香，但不可以多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。吃的時候最好把中間的蓮子芯取出來再吃，因為芯是苦的，會影響蓮子的口感。

二、生吃蓮子的好處

對于能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說，可以直接將蓮子的外皮剝下后食用，這樣的味道雖然苦澀，但是營養(yǎng)成分豐富，而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養(yǎng)成分，對于身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便，省去了處理的時間和步驟。

三、生吃蓮子的注意事項

1、蓮子生吃味道清香，但不要多吃。為了不影響脾胃引起腹瀉，最好取出中間的蓮子芯再吃。因為芯很苦，口感不好。蓮子芯可以收集起來泡水喝。曬干的蓮子理論上也可以吃，但其硬度很大，口感也不好，所以只適合熬粥和做點心吃。市面上可以買到的蓮子都是去掉蓮心后曬干的，所以最好不要生吃。

2、蓮子生吃的效果不錯，不過蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不宜喝蓮子芯茶。生吃新鮮蓮子的最大優(yōu)點是營養(yǎng)成分損失小，但不要一次吃太多新鮮蓮子。吃太多也會影響消化和吸收。