一、白耳黃雞

白耳黃雞是我國(guó)罕見的品種，2001年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部首批確認(rèn)為我國(guó)11個(gè)地方品種雞國(guó)家級(jí)資源保護(hù)品種，2005年，廣豐白耳黃雞作為亞洲第二例活體動(dòng)物獲得國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。近年來，該縣大力實(shí)施白耳黃雞保護(hù)工程，制定和實(shí)施白耳黃雞地方標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建立白耳黃雞原種場(chǎng)、技術(shù)推廣示范區(qū)，積極推進(jìn)白耳黃雞的保護(hù)和開發(fā)。

二、盧氏雞

盧氏雞是一種適合山地放養(yǎng)的老雞種。盧氏雞個(gè)體輕巧、覓食力強(qiáng)、耐粗飼，其生活習(xí)性、肉蛋品質(zhì)與野雞十分相似，早在20世紀(jì)80年代就被收入《中國(guó)畜禽良種志》。盧氏雞因其盧氏獨(dú)特的地理位置、氣候特征和人文因素及其高蛋白質(zhì)、低膽固醇鮮明突出的質(zhì)量特色而聞名。

三、固始雞

固始雞是以河南固始縣為中心的一定區(qū)域內(nèi)，在特定地理、氣候等環(huán)境和傳統(tǒng)飼養(yǎng)管理方式下，經(jīng)過長(zhǎng)期擇優(yōu)繁育而成的具有突出特點(diǎn)的優(yōu)秀雞群，是中國(guó)著名的肉蛋兼用型地方優(yōu)良雞種，是國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)畜禽品種之一。毛色以黃色、黃麻為主，青腿青腳青喙，體型中等，具有耐粗飼，抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩等特點(diǎn)。2006年9月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)固始雞實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

四、正陽三黃雞

正陽三黃雞分布在河南駐馬店市正陽、汝南、確山三縣交界處，方圓百余里二十九個(gè)鄉(xiāng)的文殊河流域。具有許多穩(wěn)定遺傳的許多有利經(jīng)濟(jì)性狀，是培育和創(chuàng)造我國(guó)新雞種的寶貴基因庫(kù)，有重要的保存利用及科學(xué)研究?jī)r(jià)值。適合培育機(jī)械化籠養(yǎng)蛋肉兼用型良種雞。

五、狼山雞

狼山雞是蛋肉兼用型雞種之一。以產(chǎn)蛋多、蛋體大、體肥健壯、肉質(zhì)鮮美而著稱，按毛色分為黑白兩種。黑色的稱為“狼山黑”，羽毛黑而發(fā)綠、發(fā)藍(lán)，熠熠生輝，色彩絢麗。“狼山黑”中有一品種頭冠后有蓬毛，被稱作“狼山鳳”，東人稱之為“蓬頭雞”。白色的叫“狼山白”，“狼山白”數(shù)量較少，其羽毛潔白無瑕，配以鮮紅的雞冠，紅白分明，賞心悅目。

六、大骨雞

大骨雞又稱莊河雞。大骨雞歷史悠久，據(jù)資料記載，早在二百多年以前，山東移民將山東大型的壽光雞帶入遼寧，與當(dāng)?shù)仉u雜交，后經(jīng)當(dāng)?shù)厝罕婇L(zhǎng)期選育而成。主要產(chǎn)于遼寧省莊河市。分布于東溝、鳳城、金縣、新金、復(fù)縣等地。大骨雞是以蛋大為突出特點(diǎn)的兼用型地方雞種。具體大墩實(shí)，覓食力強(qiáng)，產(chǎn)蛋多而大，且蛋殼厚而堅(jiān)實(shí)，肉質(zhì)鮮嫩等特性。

七、壽光雞

壽光雞原產(chǎn)于山東省壽光縣稻田鄉(xiāng)一帶，以慈家村、倫家村飼養(yǎng)的雞最好，因此又稱慈倫雞。這雞的特點(diǎn)是體型大，蛋大，屬肉蛋兼用的優(yōu)良地方雞種。壽光雞肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，在市場(chǎng)上，以高出普通雞2-3倍的價(jià)格，成為高檔賓館、酒店、全雞店和婚宴上的搶手貨。

八、蕭山雞

蕭山雞體型大，外形圓潤(rùn)，其特點(diǎn)是前期生長(zhǎng)快，早熟易肥，抗病耐粗，適應(yīng)性強(qiáng)。肥育后的閹雞肉又嫩又黃，鮮美味香，被稱作“紅毛大閹雞”。蕭山雞是中國(guó)八大名雞之一，早在春秋時(shí)代，民間土種雞被擇優(yōu)選入越王宮中，作觀賞玩樂之用，逐漸形成性狀良好的雞種，名為“越雞”，后由宮中傳至民間，再經(jīng)精心培育而成為今日的蕭山雞，其飼養(yǎng)歷史已達(dá)2000余年。