一、鲅魚介紹

鲅魚的學(xué)名叫做藍點馬鮫，我國渤海、黃海、東海均有生產(chǎn)，以中上層小魚為食，夏秋結(jié)群遷，部分進入渤海產(chǎn)卵，是北方經(jīng)濟魚之一。

二、鮮鲅魚怎么放冰箱保存

新鮮鲅魚在放入冰箱之前，先進行處理，去除內(nèi)臟、鱗片，洗凈后，切成魚塊，用保鮮袋包裝，避免新鮮魚腥味擴散，處理后放入冰箱保存。冷凍魚可以直接放入冷凍室貯藏，最好做成速凍，但請注意冷凍魚解凍后，不要長時間放入冷凍室貯藏。

三、鲅魚能生吃嗎

鲅魚不能生吃。鲅魚的身體里有像絲線一樣的寄生蟲，不能生吃。大家洗鲅魚時要把魚洗干凈，烹飪時要做熟。這樣的鲅魚更健康，營養(yǎng)價值更豐富。

四、鲅魚是海魚還是淡水魚

鲅魚是一種海魚，它體長側(cè)扁，體色銀亮，背帶暗色條紋或黑藍色斑點，口大，牙齒鋒利，游泳快，性情兇猛。鲅魚肉刺少，味道好吃，營養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)牢固，呈錐形，與游泳快有關(guān)。除了新鮮食物，還可以加工罐頭和咸干物。青島人喜歡熏魚，鲅魚是最好的選擇，風(fēng)味獨特的熏鲅魚，是佐酒料理的美味佳肴。