一、萵苣生吃可不可以

萵苣可以生吃。它是日常生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，由于帶著厚厚的皮，因此需要?jiǎng)兤ず笤俪?。剝皮后，綠色的芯可以生吃，涼拌或蘸醬，甚至可以直接吃，不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。生吃可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)人體腸壁蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

二、形態(tài)特征

1、一年生或二年草本，高25-100厘米。根部垂直伸長(zhǎng)。莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝白色?；~和下部莖葉大，不分裂，倒斗針形、橢圓形或橢圓形倒斗針形，長(zhǎng)6-15厘米，寬1.5-6.5厘米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無(wú)柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細(xì)鋸齒，向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形。

2、頭狀花序多數(shù)或極多數(shù)，在莖枝頂端排成圓錐花序。總苞果期卵球形，長(zhǎng)1.1厘米，寬6毫米。總苞片5層，最外層寬三角形，長(zhǎng)約1毫米，寬約2毫米，外層三角形或披針形，長(zhǎng)5-7毫米，寬約2毫米，中層披針形至卵狀披針形，長(zhǎng)約9毫米，寬2-3毫米，內(nèi)層線狀長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)1厘米，寬約2毫米，全部總苞片頂端急尖，外面無(wú)毛。舌狀小花約15枚。

3、瘦果倒披針形，長(zhǎng)4毫米，寬1.3毫米，壓扁，淺褐色，每面有6-7條細(xì)脈紋，頂端急尖成細(xì)喙，喙細(xì)絲狀，長(zhǎng)約4毫米，與瘦果幾等長(zhǎng)。冠毛2層，纖細(xì)，微糙毛狀?；ü?-9月。