一、水果玉米是什么

水果玉米是由于一個(gè)或幾個(gè)基因的存在而不同于其他玉米的一種類型，也是美國(guó)和加拿大最受歡迎的蔬菜之一，在亞洲和歐洲的一些地區(qū)消費(fèi)增長(zhǎng)也很快，甜玉米被消費(fèi)的植株部分是未成熟的種子，主要由胚乳和子房壁（未成熟的穎果皮）構(gòu)成。其鮮食或食用品質(zhì)由胚乳的味道、結(jié)構(gòu)以及果皮的柔軟度等所決定，都受基因的影響。

二、水果玉米可不可以生吃

水果玉米可以生吃，生吃口感甜而脆嫩，適量吃水果玉米可以補(bǔ)充維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

三、玉米有哪些種類

玉米種類繁多，按用途分為糧用飼用品種、菜用品種（包括糯米型、甜質(zhì)型、玉米筍型）、加工品種（甜玉米、玉米筍）、爆粒型品種（爆米花專用品種）等。

1、糯玉米

糯玉米又稱粘玉米或蠟質(zhì)型玉米，主要起源于我國(guó)廣西和云南地區(qū)，種皮薄，有特殊香味，糯性強(qiáng)，被人們稱為“黃金作物”。

2、甜玉米

甜玉米的形態(tài)特征與普通玉米相同，但比普通玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，種子薄，口感鮮糯，香甜，適于蒸食、烤食、做菜（玉米粥、玉米羹、湯料等）。玉米徇還可加工制罐，鮮穗出口，深受消費(fèi)者歡迎。