近期，受天氣和季節(jié)性等多重因素影響，我國(guó)蔬菜價(jià)格產(chǎn)生明顯波動(dòng)，部分地區(qū)的個(gè)別葉菜類(lèi)價(jià)格甚至要高于豬肉。10月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為5.68元/公斤，較21日上升2.7%，比9月30日上漲26.7%。豬肉價(jià)格持續(xù)下降，菜價(jià)波動(dòng)上行，成為近期市民買(mǎi)菜時(shí)最明顯的感受。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，此次菜價(jià)上漲屬于短期內(nèi)正常波動(dòng)，預(yù)計(jì)異常天氣對(duì)蔬菜價(jià)格產(chǎn)生的后續(xù)影響還將持續(xù)一段時(shí)間。不過(guò)，隨著北方天氣回歸正常，供應(yīng)緊張的情況會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)，加之霜降后大量的冬儲(chǔ)菜開(kāi)始上市，高企的蔬菜價(jià)有望實(shí)現(xiàn)回調(diào)。全國(guó)多地蔬菜價(jià)格漲幅明顯進(jìn)入10月，豬肉價(jià)格繼續(xù)下降，但蔬菜卻漲勢(shì)兇猛。記者走訪北京各大商超發(fā)現(xiàn)，近期家常蔬菜價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲，不少菜類(lèi)價(jià)格和9月相比漲幅近一倍。菜價(jià)上漲，常買(mǎi)菜的市民感受都比較明顯。居民李阿姨很喜歡早晨去附近菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，可這兩周以來(lái)，綠葉菜價(jià)格一直居高不下，讓她有些不知所措。李阿姨表示，上個(gè)月買(mǎi)的茄子、青椒，要趕上商販促銷(xiāo)，10多元錢(qián)就能買(mǎi)上一小堆。而現(xiàn)在菠菜每斤要16元、油麥菜每斤10.5元。雖然自己每天就買(mǎi)幾樣蔬菜，可綜合算下來(lái)就要花費(fèi)30多元，五花肉也不過(guò)才12元/斤，實(shí)在有點(diǎn)貴了。“市場(chǎng)日均到貨量有所減少，蔬菜價(jià)格總體呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，尤其是綠葉類(lèi)蔬菜漲價(jià)比較明顯。”某生鮮超市經(jīng)理告訴記者，現(xiàn)在不少蔬菜每斤的批發(fā)價(jià)都超過(guò)10元，而較高菜價(jià)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)額比同期起碼減少一半多，因此對(duì)于損耗大的品類(lèi)已減少備貨，利潤(rùn)方面也有所降低。其實(shí)不僅是北京，近期全國(guó)多地市場(chǎng)的綠葉類(lèi)蔬菜，整體都出現(xiàn)量減價(jià)增的趨勢(shì)。據(jù)了解，在蔬菜生產(chǎn)大省山東，菜價(jià)也都出現(xiàn)不同程度的上漲，其中菠菜價(jià)格最高的時(shí)候一度賣(mài)到了14元/斤。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)26種蔬菜進(jìn)行監(jiān)測(cè)的結(jié)果顯示，10月11日-10月17日當(dāng)周，蔬菜平均批發(fā)價(jià)格為5.59元/公斤，環(huán)比上漲18%。其中，較大幅度上漲的蔬菜品種有西紅柿、芹菜、土豆、豆角，上漲幅度分別為11%、14%、15%、15%;大幅度上漲的蔬菜品種有大蔥，上漲幅度為22%;陡升的蔬菜品種有茄子、菠菜、大白菜、冬瓜、洋白菜、菜花、黃瓜、西葫蘆，陡升幅度分別為35%、44%、51%、57%、60%、86%、92%、97%。與此同時(shí)，蔬菜價(jià)格的上漲還在持續(xù)。10月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為5.68元/公斤，比10月21日上升2.7%，相比價(jià)格升幅前五名的是洋白菜、青椒、豆角、大蔥和茄子，幅度分別為9.6%、6.1%、5.3%、4.4%和4.3%。后續(xù)菜價(jià)有望穩(wěn)中回落對(duì)于造成此輪蔬菜價(jià)格連漲的原因，金融院研究員陳風(fēng)指出，其實(shí)任何商品的價(jià)格都是由供需關(guān)系決定的，菜價(jià)也不例外。自入秋以來(lái)，遼寧、山東、河南、山西等多個(gè)北方省份遭遇罕見(jiàn)的強(qiáng)降雨，受暴雨侵襲和隨之而來(lái)的冷空氣影響，這些省份蔬菜的生產(chǎn)速度極大放緩，且異常天氣在對(duì)蔬菜產(chǎn)生凍害、浸泡等物理?yè)p傷的同時(shí)，也對(duì)采收、分選、運(yùn)輸造成不小影響，導(dǎo)致市場(chǎng)貨源供應(yīng)量緊缺，菜價(jià)需求性上調(diào)。此外，相較糧食生產(chǎn)，目前我國(guó)蔬菜種植在規(guī)模化、集約化運(yùn)營(yíng)方面還沒(méi)有達(dá)到高水平覆蓋。因此每到秋冬之交，在北方產(chǎn)區(qū)蔬菜逐漸退市，冬菜還未大量上市的空窗期，也都是以往蔬菜漲價(jià)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。同時(shí)，今年種子、化肥、農(nóng)藥等價(jià)格上漲，以及汽柴油價(jià)格屢次上行，也都拉高了蔬菜的種植、運(yùn)輸成本，助推本輪菜價(jià)高企。菜貴傷民，同樣也傷農(nóng)。有批發(fā)商表示，以前優(yōu)質(zhì)菠菜的收購(gòu)價(jià)不到2元一斤，現(xiàn)在因?yàn)樨浽刺?，價(jià)格翻了好幾倍還是很難收到。對(duì)于種植戶而言，由于蔬菜產(chǎn)量大大降低，即使今年菜價(jià)較高，收益也不能與往年持平。山西農(nóng)戶陳祿喜告訴記者，“此前的大雨導(dǎo)致作物毀了一多半，平常一次能摘1500斤西紅柿的大棚，今年只摘不到400斤，就算賣(mài)得再貴也賣(mài)不下多少錢(qián)。”對(duì)于蔬菜價(jià)格的后續(xù)走勢(shì)，陳風(fēng)表示，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，目前全國(guó)蔬菜的在田面積超過(guò)了1億畝，同比持平略增，從蔬菜供給基本面來(lái)看，保持供需平衡仍有較好支撐，是可以保障元旦、春節(jié)的供應(yīng)穩(wěn)定。且隨著天氣好轉(zhuǎn)，蔬菜生產(chǎn)恢復(fù)帶動(dòng)產(chǎn)量和上市量都將繼續(xù)增加，只要及時(shí)完成復(fù)壯、補(bǔ)種，同時(shí)確保南方產(chǎn)區(qū)蔬菜和冬儲(chǔ)菜如期上市做及時(shí)銜接，當(dāng)下供應(yīng)偏緊的局面就有望得到緩解。預(yù)計(jì)在下一個(gè)蔬菜生長(zhǎng)周期過(guò)后，部分蔬菜品類(lèi)的價(jià)格會(huì)穩(wěn)中回落。此外，為保持消費(fèi)市場(chǎng)供需平穩(wěn)，保障蔬菜從田地到餐桌穩(wěn)定供應(yīng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂表示，下一步，將會(huì)同有關(guān)部門(mén)落實(shí)好鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策，暢通物資下鄉(xiāng)進(jìn)村和農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城通道;加強(qiáng)市場(chǎng)信息監(jiān)測(cè)預(yù)警，及時(shí)發(fā)布價(jià)格和供求信息;落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，抓好秋季蔬菜生產(chǎn)，切實(shí)保障“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給。