今年熱熱鬧鬧的大蒜劇情已經(jīng)進(jìn)入尾聲，讓很多人捏了把冷汗，生怕它猛漲價(jià)，再次出現(xiàn)“蒜你狠”。因?yàn)?、4月份包地的商販很多，但后來蒜苔低價(jià)，不少商販直接玩失蹤，再到5月份鮮蒜一頓猛漲價(jià)，進(jìn)入6月干蒜逐步跌價(jià)，7月才陸續(xù)上漲，最后平靜的落下帷幕。對于大蒜這種大宗商品，日常烹飪都離不開它，每次價(jià)格瘋狂上漲都牽動(dòng)人心，很多蒜農(nóng)也經(jīng)常為賣大蒜殫心竭慮。

與大蒜一樣，生姜、辣椒、大蔥也都是價(jià)格讓人非常敏感的調(diào)味蔬菜，去年下半年這三種蔬菜都經(jīng)歷了價(jià)格瘋漲，至今印象深刻。不過春節(jié)后，氣溫回升，辣椒和大蔥就開啟了降價(jià)模式，不少品種的辣椒都出現(xiàn)了滯銷，讓菜農(nóng)們很是受傷，而大蔥雖然降價(jià)速度較慢，但也只是遲到，并沒有缺席。

從春節(jié)開始，大蔥開啟了降價(jià)模式，連續(xù)下跌了大半年，到了8月份部分產(chǎn)區(qū)還跌破了1毛錢的收購價(jià)格，與爛市無異。在當(dāng)時(shí)看來，進(jìn)入到9月份北方多省的大蔥都將迎來采收期，更龐大的數(shù)量上市，似乎注定了大蔥難有上漲的動(dòng)力，讓不少農(nóng)民很是擔(dān)心。

其實(shí)年初至今，大蔥遭遇行情低迷，除了因?yàn)槿ツ晷星楹?，今年種植的人增多，種植面積猛增造成了供過于求之外，還有一部分因素是有些消費(fèi)者對大蔥有了排斥心理。因?yàn)槿ツ甑母邇r(jià)是被炒作上去的，得知真相后很多人也改變了飲食習(xí)慣，不吃大蔥或是減少吃大蔥，改用洋蔥、大蒜等來替代，所以需求量也是有所減少。這兩方面的因素影響下，大蔥一直沒能抬起頭來，雖說它畝產(chǎn)量很高，但低價(jià)之下，畝收益也是少得可憐，大部分都會(huì)虧本。

不過進(jìn)入9月份，情況還是出乎了很多人的意料，前段時(shí)間山東、河南等大蔥主產(chǎn)區(qū)連續(xù)遭遇連續(xù)降雨，很多田地都被水淹了，使得大蔥產(chǎn)量受到很大的影響，減產(chǎn)情況明顯，這就成了大蔥漲價(jià)的動(dòng)力。低迷了大半年的大蔥終于迎來翻身，不到一個(gè)月的時(shí)間，收購價(jià)格很快就來到了8毛錢一斤，足足漲了8倍，雖說這個(gè)價(jià)格與去年同期的價(jià)格相去甚遠(yuǎn)，但比起1個(gè)月前的行情，還是讓不少種植戶看到了希望。

如今時(shí)間來到9月份，山東等地的大蔥已經(jīng)開始采收上市，即將進(jìn)入大量上市階段，產(chǎn)地的收購價(jià)上漲了，市場也反應(yīng)很快，離產(chǎn)地近的一斤賣2、3元，遠(yuǎn)一些的能達(dá)到4、5元。對此，不少商販都認(rèn)為接下來大蔥的行情還會(huì)持續(xù)上漲，因?yàn)榇饲暗慕涤暧绊懞艽?，波及面廣，短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)量是無法恢復(fù)了，而且極有可能與去年相似，產(chǎn)地收購價(jià)格能漲到5元一斤，再次出現(xiàn)“向錢蔥”現(xiàn)象。

然而這只是預(yù)測，市場行情多變的情況下，種植戶們還是要慎重，畢竟去年大蔥也曾出現(xiàn)抵制購買的情況，到時(shí)候空有價(jià)格，賣不出去就得不償失了。而且這些預(yù)測，也可能是想要再次推高大蔥價(jià)格的手段，到時(shí)候再上演一次囤大蔥賣高價(jià)的劇情，所以選擇合適的時(shí)機(jī)售賣，會(huì)是比較靠譜的選擇，切莫持貨惜售，今年多變的天氣，指不準(zhǔn)再出什么幺蛾子。