一、營(yíng)養(yǎng)對(duì)比

蘋(píng)果蜜和洋槐蜜在營(yíng)養(yǎng)上大同小異，事實(shí)上蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖且尚含蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及酶類(lèi)等活性物質(zhì)，但蘋(píng)果蜜中含有更為豐富的蘋(píng)果酸等有機(jī)酸，而洋槐蜜則含有大量的刺槐甙和揮發(fā)油，因此從營(yíng)養(yǎng)成分上看蘋(píng)果蜜和洋槐蜜的不分伯仲的。

二、色澤對(duì)比

蘋(píng)果蜜和洋槐蜜在色澤上差異明顯，其中蘋(píng)果蜜未結(jié)晶時(shí)呈淺琥珀色，易結(jié)晶且結(jié)晶后呈乳白色的細(xì)顆粒狀，而洋槐蜜則呈水白偏黃色(純正的洋槐蜂蜜幾乎像水一樣透明)，不易結(jié)晶且低溫條件下偶有結(jié)晶多呈乳白色的油脂狀，因此從色澤上看洋槐蜜可能比蘋(píng)果蜜稍勝一籌。

三、口感對(duì)比

蘋(píng)果蜜和洋槐蜜在口感上略有差異，其中蘋(píng)果蜜有清新怡人的蘋(píng)果花香味，味道甜潤(rùn)適口并略帶有淡淡的微酸味，而洋槐蜜則有清淡的洋槐花香味，口感甘甜鮮潔且略有微酸味，事實(shí)上洋槐蜂蜜的口感在所有單花蜜中都是最好的，因此從口感上看洋槐蜜要比蘋(píng)果蜜更有優(yōu)勢(shì)。

四、價(jià)格對(duì)比

蘋(píng)果蜜和洋槐蜜在價(jià)格上稍有不同，其中蘋(píng)果蜜的價(jià)格一般在60～80元一斤，少數(shù)品質(zhì)特別好的蘋(píng)果蜜也能賣(mài)到80元以上，而洋槐蜜的價(jià)格一般在40～60元一斤，少數(shù)像水一樣透明的洋槐蜜基本都在80元以上，因此從價(jià)格上看相對(duì)更稀有的蘋(píng)果蜜比洋槐蜜可能要稍微貴一些。

綜上所述，蘋(píng)果蜜和洋槐蜜是兩種蜜源植物不同的蜂蜜，其中洋槐蜜不管是色澤還是口感都要優(yōu)于蘋(píng)果蜜，但價(jià)格上相對(duì)更稀有的蘋(píng)果蜜則反而比蘋(píng)果蜜稍貴一些。