近日,國家市場監(jiān)督管理總局在網站發(fā)布了17批次食品檢測不合格的公告。

其中,湖南省長沙初蓮超市有限公司銷售的、標稱湖南牧勝飛農副產品貿易有限公司生產的農家雞蛋,金剛烷胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。

雞蛋富含膽固醇,營養(yǎng)豐富。

蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示,中國人每年吃4000億枚雞蛋。

作為百搭食材,雞蛋與許多蔬菜都可以炒制成美味營養(yǎng)的一餐。

雞蛋雖然味美且營養(yǎng)十足,但是卻要注意是否存在食品安全問題。

雞蛋檢測不合格的情況全國各地都有發(fā)生,出現(xiàn)頻次最多,范圍最廣的就是違禁獸藥問題。如果你吃的正好是帶有異常的雞蛋,就會造成健康隱患。

2020年5月,河北祥隆泰超市有限責任公司新華店銷售的、來自河北省石家莊市藁城市金源養(yǎng)殖專業(yè)合作社的雞蛋,被檢出氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。

2020年4月,北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司安徽第二分公司(合肥)經銷的、肥東縣山農畜禽養(yǎng)殖有限公司供應的山農土雞蛋,氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。

2020年3月,北京福恒小龍坎餐飲管理有限公司(小龍坎黃村店)經營的雞蛋,氟苯尼考不符合國家相關規(guī)定。

2020年3月,大連元初食品有限公司銷售的,元童農場鮮雞蛋經檢驗發(fā)現(xiàn)金剛烷胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。

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雞蛋中經常檢出的禁用或限制獸藥為氟苯尼考、氧氟沙星等。氟苯尼考為廣譜抗菌藥物,產蛋母雞禁用。

如果人長期食用含有氟苯尼考的雞蛋就可能會出現(xiàn)頭暈嘔吐腹瀉過敏等病癥,損壞身體健康,大劑量食用還可能引起肝損害,對嬰兒也有嚴重危害。

金剛烷胺是最早用于抑制流感病毒的抗病毒藥,一般作用于人。農業(yè)部公告第560號《獸藥地方標準廢止目錄》規(guī)定,金剛烷胺不得檢出。

那么如果真的食用了含有金剛烷胺的雞蛋會有什么危害呢?

金剛烷胺作為人用抗病毒藥,移植獸用缺乏科學規(guī)范、安全有效實驗數(shù)據(jù)。人類食用金剛烷胺超標的蛋類,對孕婦、哺乳期婦女、老年人可能會造成不良反應。

上述檢測不合格的雞蛋廠家湖南牧勝飛此前回應相關媒體稱,該公司是第一次碰到此類情況,相關農家雞蛋已全部下架,自身還在與具體廠商尋找金剛烷胺殘留原因。

為什么雞蛋里會出現(xiàn)禁用的成分金剛烷胺呢?

一位養(yǎng)殖業(yè)內人士表示:現(xiàn)在市面上的正規(guī)農獸藥企業(yè)已經不生產金剛烷胺成分的獸用抗病毒藥,但是由于在抗病毒藥中沒有完美的替代品且缺乏專業(yè)的指導,很多自家散養(yǎng)土雞蛋還是會比較認可金剛烷胺成分的藥物。

在監(jiān)管上,規(guī)模以上的企業(yè)經過層層檢疫出現(xiàn)獸藥問題幾率較小,但是散戶家養(yǎng)雞蛋卻是相對的監(jiān)管難點。

在雞蛋品質的把控上還是要從源頭入手,通過正確的理論指導科學養(yǎng)殖,生產方與銷售方協(xié)力為消費者打造放心食品。