以前很多的人沒(méi)有吃過(guò)榴蓮，只覺(jué)得它很臭，但現(xiàn)在愛(ài)上吃它的朋友，都獨(dú)愛(ài)它這一口。但是想在市場(chǎng)上挑到好吃的榴蓮也是有技巧的，如果暫時(shí)不吃 ，又怎么保存呢?下面一起學(xué)習(xí)了解。

一、榴蓮怎么保存?

1.剛買回來(lái)的榴蓮保存方法

榴蓮具有后熟期，一般情況下，榴蓮買回來(lái)后仍需保存一段時(shí)間才會(huì)真正成熟。此時(shí)只要將它放在陰涼處保存就可以了，因?yàn)榱裆復(fù)鈿?huì)起到很好的保護(hù)作用。等到榴蓮果殼自然裂開(kāi)就可以食用了;如果榴蓮未裂開(kāi)、用細(xì)木條輕敲榴蓮殼，發(fā)出比較厚實(shí)的聲音時(shí)，也是可以食用的。

2.已經(jīng)成熟的榴蓮保存方法

成熟的榴蓮會(huì)裂開(kāi)，失去了外殼的防護(hù)，果肉很容易變質(zhì)。此時(shí)正確的保存方法是將榴蓮的果肉取出，裝入保鮮袋再放到冰箱里冷藏。

3.吃不完的榴蓮果肉保存方法

吃不完的榴蓮果肉可放入冰箱里保存，不過(guò)榴蓮的氣味濃重，容易讓冰箱里的其他東西也沾上味道，也就是平常說(shuō)的“串味”。可以先把榴蓮用保鮮紙袋封好扎緊，放到飯盒里，然后再放到冰箱中，這樣冰箱里的其它食物就不會(huì)串味了。

二、榴蓮怎么挑選?

1.看外形

個(gè)頭大的榴蓮水分充足，口感夠甜。外形偏長(zhǎng)、尾部尖尖的榴蓮，皮薄肉豐滿，籽也會(huì)比較小。盡量挑選外表呈丘陵?duì)?、像狼牙棒的榴蓮，凸起的丘陵越多，肉就越多。刺密的肉少，刺疏的肉厚?/p>

2.看顏色

通常金黃色是成熟的表現(xiàn)，但如果顏色過(guò)深甚至偏褐色，則榴蓮過(guò)熟，如果顏色太淺甚至發(fā)綠，則未成熟。

3.掂重量

同樣大小的榴蓮，越重則核越大，比較輕的榴蓮?fù)诵　?/p>

4.看裂口

成熟后的榴蓮果實(shí)會(huì)自然裂開(kāi)，選那種看上去馬上要裂開(kāi)的比較好，這樣的榴蓮夠熟，還能再放一段時(shí)間，但如果殼開(kāi)的時(shí)間太長(zhǎng)，則可能熟過(guò)頭了。

5.聞味道

好的榴蓮氣味濃烈、芳香四溢。但如果聞到一股青澀的類似青草味道，那說(shuō)明還不夠成熟，如果聞到酒精味，則可能已經(jīng)腐爛。

6.搖晃

拿起榴蓮搖晃一下，如果里面有輕輕碰撞的聲音，證明果肉已經(jīng)成熟，已脫離果殼。

綜上就是挑選榴蓮和保存榴蓮的技巧，喜歡吃榴蓮的朋友可以多看看，想購(gòu)買榴蓮的朋友點(diǎn)擊下方鏈接即可。