近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2019）》，《報(bào)告》重點(diǎn)對(duì)2018年度我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、特點(diǎn)進(jìn)行了全面梳理和研究，并對(duì)中長(zhǎng)期發(fā)展形勢(shì)和趨勢(shì)進(jìn)行了分析預(yù)測(cè)。據(jù)《報(bào)告》測(cè)算，小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3690億元，同比增長(zhǎng)37.5%。通過(guò)養(yǎng)殖小龍蝦，部分農(nóng)村經(jīng)濟(jì)得到良好發(fā)展。并且，一些村鎮(zhèn)還主動(dòng)與企業(yè)合作，延長(zhǎng)龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈，將龍蝦進(jìn)行深加工，將龍蝦不可食用的外殼也進(jìn)行加工成品。

由于龍蝦產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展，目前全國(guó)龍蝦產(chǎn)量逐年遞增。據(jù)悉，小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值中養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值680億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值284億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值2726億元。全年，小龍蝦總產(chǎn)量達(dá)163.87萬(wàn)噸，養(yǎng)殖總面積達(dá)1680萬(wàn)畝。其中，小龍蝦稻田養(yǎng)殖占比最大，產(chǎn)量118.65萬(wàn)噸，養(yǎng)殖面積1261萬(wàn)畝。產(chǎn)量排名前5位的省份分別為：湖北81.24萬(wàn)噸、湖南23.76萬(wàn)噸、安徽21.75萬(wàn)噸、江蘇16.68萬(wàn)噸、江西11.02萬(wàn)噸，其中湖北產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的一半。

再加上物流設(shè)施的完善建設(shè)，小龍蝦銷售市場(chǎng)越來(lái)越寬廣，消費(fèi)者群體越來(lái)越龐大。2018年小龍蝦加工業(yè)受到資本市場(chǎng)青睞，多家知名電商全面介入物流和餐飲消費(fèi)，交易市場(chǎng)繼續(xù)增加，冷鏈配送與物流體系建設(shè)快速發(fā)展。小龍蝦物流線路布局日趨完善，運(yùn)輸效率大大提升。小龍蝦線上線下消費(fèi)渠道繼續(xù)擴(kuò)張，線下小龍蝦門店數(shù)量猛增14萬(wàn)余家，增長(zhǎng)近70%，線上外賣市場(chǎng)份額明顯提高。各地越來(lái)越重視小龍蝦品牌培育，涌現(xiàn)出了一批具有地方特色的區(qū)域公共品牌，以及具有全國(guó)或區(qū)域影響力的企業(yè)品牌。