大豆是我國重要的糧食作物之一，它的蛋白質(zhì)含量極高，在收獲后進行儲藏時也要注意很多問題，一旦儲藏方法不當(dāng)可能會導(dǎo)致變質(zhì)、霉變，嚴(yán)重影響到大豆品質(zhì)。那么在達到儲藏時要注意些什么呢？一起來了解了解吧。

1、充分干燥

大豆富含蛋白質(zhì)和水分，在高溫下極易變性，所以脫粒后要及時晾曬、降低水分，需要長期儲藏的大豆水分不宜超過12.5%，含水量過高，儲藏時極易霉變。在儲藏時必須在低溫條件下入庫。尤其是晾曬后的種子。以免高溫積熱引起蛋白質(zhì)變質(zhì)，必須將其攤開冷卻后在入庫儲藏。入庫時盡量選擇陽光充足的干燥天氣，切勿在雨天和潮濕天氣入庫儲藏。

2、種子不宜堆得過高

在大豆種子儲藏時，溫度低于15度。含水量低于12%時，堆放高度不易超過1.5米，這樣為了避免積熱引起變質(zhì)，袋裝以8個標(biāo)準(zhǔn)麻袋高為宜。如果溫度和濕度高于以上這個標(biāo)準(zhǔn)，則要將堆的高度相應(yīng)的降下來，在垛與墻之間，垛與垛之間，應(yīng)合理地排列間距。

3、適時通風(fēng)

新入庫的籽粒水分不均勻，加上后熟作用，呼吸作用旺盛，大豆堆內(nèi)濕熱積聚較多，同時還是氣溫下降的季節(jié)，極易出現(xiàn)結(jié)露現(xiàn)象。所以在大豆入庫儲藏3-4周左右，要及時通風(fēng)，散濕散熱，增加大豆的耐儲性。

4、不宜和農(nóng)藥化肥同儲

儲藏大豆時應(yīng)該專倉專用，儲藏室里不能堆放化學(xué)肥料或農(nóng)藥，以防止化肥和農(nóng)藥揮發(fā)后產(chǎn)生有毒氣體進入胚胎，導(dǎo)致大豆種子活力下降，降低品質(zhì)。

5、低溫封閉

在冬季儲藏可將大豆冷凍，采用溫密閉儲藏，這樣既可以隔絕外界溫濕度的影響以及病蟲害感染，又能防止浸油、赤變等，有利于保持大豆的品質(zhì)。

以上是大豆儲藏注意事項介紹，希望能幫助到你，想了解更多的相關(guān)知識，敬請關(guān)注我們。