梨是一種很常見(jiàn)的水果，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質(zhì)感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在醫(yī)療功效上，梨可以通便秘，利消化。梨還有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
目前是冬季流感高發(fā)期，很多人都不幸“中招”得了感冒，咳起來(lái)止不住的感覺(jué)真是不好。冰糖雪梨是一道常見(jiàn)的止咳名點(diǎn)，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過(guò)后食用。雪梨味甘性寒，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對(duì)患急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
冰糖燉梨做法：將雪梨洗凈，去皮、去掉梨核，避免煮出來(lái)的梨水有酸澀口感。將處理好的梨，切成滾刀塊。鍋中加入適量水，燒至快開(kāi)時(shí)，將冰糖放進(jìn)去，小火加熱至冰糖融化。冰糖化完后，把梨塊放進(jìn)去。大火煮開(kāi)后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。
冰糖雪梨能清熱止咳，滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的功效，適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等。對(duì)慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。經(jīng)常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤(rùn)肺。
冰糖燉梨還有消痰降火、潤(rùn)肺涼心的功效。如果您因?yàn)楦忻盎蚴巧匣鹨鹂人?、痰多等癥狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤(rùn)肺、潤(rùn)喉。對(duì)于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來(lái)說(shuō)，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個(gè)梨子，一天分兩次吃。
