四川那里主糧是水稻，水稻是暖季（春夏秋）作物，土豆是寒季（秋冬春）作物，二者完全不沖突，但是，在南方，基本上一季水稻種植完以后，稻田就空著了，等到來年開春才再種植水稻，其實(shí)這中間完全可以種植一季土豆（當(dāng)然也可以種小麥，也是不沖突的），就這樣浪費(fèi)了一季的時(shí)間。

如果大家都在種植水稻完以后種植土豆，糧食就從一年一熟變成一年兩熟，循環(huán)利用耕地再算上土豆的產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)，糧食產(chǎn)量會(huì)翻倍，相應(yīng)的收入也會(huì)增加。當(dāng)然也會(huì)帶來一些問題，雖然經(jīng)過農(nóng)民伯伯多年的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出一套技術(shù)，可以將土豆用一些簡(jiǎn)單的方法保存一兩個(gè)季度而不發(fā)綠發(fā)芽，但是幾千斤的土豆，對(duì)于農(nóng)民伯伯來說，去路是個(gè)大問題，以前大家都是種一點(diǎn)土豆當(dāng)蔬菜吃，最多也就兩三百斤，所以不用考慮這些。

每家每戶幾千斤上萬斤的土豆去往哪里是個(gè)大問題，難不成將上萬斤土豆當(dāng)蔬菜賣？關(guān)鍵是土豆加工廠還沒有大規(guī)模推廣，水稻小麥種出來，每戶人家富余的水稻小麥有國家專門的部門或者相應(yīng)的企業(yè)來收購，所以不用擔(dān)心去路問題，而土豆？好像還沒有大量收購?fù)炼沟钠髽I(yè)。

所以說，土豆主糧化是一個(gè)很好的策略，但是問題也很多，加工難，農(nóng)民伯伯沒有銷路，自然也就無法大量種植。不過毫無疑問的是，推廣土豆主糧化，肯定有助于糧食產(chǎn)量，目前中國的糧食自給率在85%到90%的樣子，這是一個(gè)很危險(xiǎn)的數(shù)據(jù)，糧食自給率至少要在95%以上才是比較安全的。