目前，川內(nèi)菜籽油年均消費量約為140萬噸，常年缺口五六十萬噸。特別是2008年以來，隨著夏季糧油種植結(jié)構(gòu)的深度調(diào)整，小麥種植面積連年調(diào)減，為油菜籽種植面積增加創(chuàng)造了空間，連續(xù)10年持續(xù)增加并保持較高增幅。截至2017年，四川油菜種植面積達(dá)到1557萬畝，首次超過小麥種植面積，成為夏季糧油生產(chǎn)的第一大作物，產(chǎn)量達(dá)到250.3萬噸，2018年面積總產(chǎn)有望繼續(xù)增加。在品種結(jié)構(gòu)調(diào)整上，四川大力推進(jìn)“雙低”油菜發(fā)展和專用高芥酸油菜科學(xué)布局，以“雙低”油菜為主導(dǎo)，專用高芥酸油菜為輔助的產(chǎn)品格局逐步形成。
川產(chǎn)濃香型菜籽油普遍采用傳統(tǒng)工藝(小榨)壓榨，“色、香、味”獨特，是川菜不可缺少的原料。此外，近年來，云、貴、川、渝等地外出打工人口大幅增加，也給原本不吃菜油的群體帶來消費習(xí)慣的融合與改變，成為菜油消費潛在的增長點。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著生活水平的提高，人們食用油需求數(shù)量的增加及對食品口感、營養(yǎng)、健康安全等問題的日益重視，95型小機榨濃香菜油進(jìn)一步強化，成為小包裝菜籽油產(chǎn)品中的市場主流，需求空間仍會進(jìn)一步增大。
2015年以來，臨儲政策取消，庫存油進(jìn)口油雙重夾擊，菜油行業(yè)進(jìn)入嚴(yán)冬，紛紛上演“關(guān)停潮”。四川卻“風(fēng)景獨好”，異軍突起，油菜產(chǎn)業(yè)打出“濃香小榨”牌，糧油企業(yè)反而集體加速擴容增能。目前，川內(nèi)70%以上用油是濃香菜油，消費市場占有率持續(xù)擴大、暢銷22個省市，占據(jù)全國菜油市場約30%左右份額并逐年遞增，部分“川油”走出國門，出口到英國、德國等歐洲市場。
