金秋時節(jié)，新疆和靜縣茫茫的戈壁灘上，大片大片正在晾曬的紅辣椒構成了一幅美麗的圖畫。“紅辣椒已經成了我們脫貧致富的‘寶貝’了。”新疆和靜縣乃門莫敦鎮(zhèn)包爾布呼村村主任吉里里告訴記者，現在他們全村家家戶戶都種植紅辣椒，他家里40畝地原本種植小麥和玉米，每畝地收入僅有300元左右，改種甜辣椒后，每畝地的純收入提高到3000元，年收入從一萬多元提高到了十幾萬元。

　　到村里來收購紅辣椒的，是山東膠州的企業(yè)青島柏蘭集團。“為了幫助當地種辣椒，我們無償提供優(yōu)質的辣椒種子，還跟當地村民簽訂兜底收購協(xié)議。”柏蘭集團董事長郭培正告訴記者，公司以市場價格向村民收購辣椒，同時在市場價格低的年份以每噸8000元的價格兜底收購辣椒，讓村民放心大膽地種植。

　　“像柏蘭集團這樣的大企業(yè)直接來收購，減少了辣椒經紀人從中壓價，農民的收入明顯提高。”和靜縣農機推廣站站長吐爾洪·艾則孜告訴記者，目前全縣甜辣椒種植面積達15.2萬畝，占全縣耕地面積總量的三分之一，而這個數字10年前還基本為零。“農民現在都知道了，辣椒種得越多，錢賺得就越多。”

　　紅辣椒為何會成為山東膠州和新疆策勒牽手的紐帶?這源于雙方獨特的優(yōu)勢。

　　膠州是目前全國最大的辣椒加工出口集散地，占全國約七成的市場份額。目前，膠州轄區(qū)內有辣椒加工企業(yè)約365家，其中25家年銷售收入過億元;6家省級龍頭企業(yè)，每年辣椒交易量在120億元左右。

　　新疆光熱資源充足，無霜期長、晝夜溫差大，在和田、庫爾勒、阿克蘇、喀什等地，從氣候、土質、水源等方面綜合考量，尤其適宜辣椒種植。郭培正曾做過好多次試驗，發(fā)現新疆是最適合大面積種植甜辣椒的地方。“目前世界上僅有墨西哥等地區(qū)能產出幾萬噸甜辣椒，其余都是在新疆長出來的。在別的地方曬甜辣椒，不是爛了就是‘肚子’癟了，而在戈壁灘上地表65℃曬出的辣椒，口味和色階都有保證，能保持住辣椒的原汁原味。”郭培正說，這些紅辣椒是提取高檔辣椒紅素的重要原料。其辣椒紅素能夠區(qū)分出465個色階，也就是不同程度的紅顏色，比一般的同類產品豐富得多，而且提煉出來的辣椒紅素是油溶性物質，不溶于水，特別適合制作口紅等彩妝。

　　但在過去，新疆卻很少種植辣椒，當地人也不太懂得種植辣椒的技術。膠州的辣椒企業(yè)就免費提供種子、技術，扶持新疆農民種植辣椒。剛開始采用種子直接播種的方式，結果產量和質量都不理想。最明顯的就是色階不夠。作為天然色素的主要質量指標之一，色階不好當然導致價格很不理想。來自膠州的“辣子老板們”坐在一起找問題、想方法，最后從直接種植變成了育苗之后移栽，辣椒種植由此慢慢有了起色。

　　目前，新疆地區(qū)辣椒的總產量約30萬噸，其中三分之二被膠州的辣椒企業(yè)收購加工，帶動4.7萬戶當地農民畝均增收2000元。同時，越來越多的青島辣椒深加工企業(yè)“挺進天山”，推動新疆辣椒產業(yè)由原料基地向深加工基地轉型。目前，僅膠州就有100多家辣椒加工企業(yè)進入新疆和田、庫爾勒、阿克蘇、喀什等地區(qū)，形成了新疆地區(qū)別具特色的“青島紅”。而單就辣椒色素生產一項，膠州企業(yè)已在新疆建立了8家工廠，年產紅色素5000多噸，帶動配套企業(yè)100多家，年產值30億元，正在將新疆打造成為世界上最大的紅色素生產基地。

　　更大的扶持政策也已提上日程。今年5月,膠州市政府與新疆策勒縣政府建立了扶貧協(xié)作關系。膠州市將利用辣椒產業(yè)優(yōu)勢，助力策勒縣發(fā)展壯大辣椒產業(yè)，打贏脫貧攻堅戰(zhàn)。

　　根據協(xié)議，膠州市將在色素辣椒種植、加工、收購、銷售等領域與策勒縣建立緊密型產銷對接關系，雙方將大力發(fā)展訂單種植，引導膠州市辣椒加工企業(yè)與策勒縣農業(yè)合作社、家庭農場、種植大戶簽訂訂單合同，實現“公司獲利、農戶受益”的雙贏。

　　膠州市副市長劉明縣告訴記者，膠州市將定期組織專業(yè)技術人員赴策勒縣對辣椒種植戶開展免費培訓，推廣應用辣椒新品種、新技術，并組織策勒種植戶和膠州種植戶結對子，共同學管理、學技術、學技能，為策勒縣發(fā)展辣椒產業(yè)提供強有力的技術保障。

　　“借助膠州市的幫扶，策勒縣的辣椒產業(yè)將從原料基地向深加工基地轉型。”代表策勒縣政府簽約的縣人大常委會主任木合塔爾·阿布都卡迪爾表示：“我們將為投資企業(yè)創(chuàng)造良好的投資環(huán)境，在生產、生活上提供全力保障，提升辣椒精深加工企業(yè)進駐積極性。”