大豆蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白資源，其每100克大豆當(dāng)中就富含蛋白質(zhì)40克左右，是玉米的4.2倍、小麥的3.6倍、大米的5倍、豬肉的3倍、牛肉的2倍..而隨著目前國內(nèi)生活水平的日漸提升，人民對生活質(zhì)量及營養(yǎng)價(jià)值的觀念轉(zhuǎn)變。以大豆蛋白質(zhì)制品補(bǔ)充蛋白的方式，已經(jīng)逐漸的被人民所接受，而在美國、阿根廷、巴西，中國和印度等世界5大豆制品生產(chǎn)之地中，中國生產(chǎn)的大豆以非轉(zhuǎn)基因、高蛋白及其高可試用性的優(yōu)勢，在歐盟、美國、日本、韓國等世界各國市場而暢銷，其產(chǎn)量和消費(fèi)量在當(dāng)前世界上的大豆市場中也占據(jù)了絕對的優(yōu)勢。
大豆也因其高營養(yǎng)價(jià)值在國際當(dāng)中也是高國際化的農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)前的國內(nèi)市場，只有認(rèn)識到國產(chǎn)大豆的優(yōu)勢，我們才能參與到國際市場的競爭，“鄉(xiāng)土”據(jù)悉，在中國大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長登高先生接受某日報(bào)記者采訪時(shí)表示，今年是我國加入世貿(mào)組織的第十五個(gè)年頭，國產(chǎn)大豆在完全開放市場的情況下，積極的融入國際市場，充分發(fā)揮國產(chǎn)品種、食品文化和資源優(yōu)勢，走出了一條符合我國農(nóng)產(chǎn)品出口的獨(dú)特食品加工道路。
目前在國際大豆市場上，大豆已經(jīng)形成了以食品豆和飼料豆兩種豆類為主的豆類市場及價(jià)格。國外的大豆主要滿足飼用豆的需要，而國產(chǎn)大豆仍然是使用大豆的主體;國產(chǎn)大豆的價(jià)格已經(jīng)逐漸擺脫了國家交易所大豆價(jià)格的影響，國產(chǎn)豆的價(jià)格比進(jìn)口豆的價(jià)格每噸高出800元至1000元，豆油每噸高1500元至2000元。由此我們可以看出，目前國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆的優(yōu)勢已經(jīng)在價(jià)格上有所體現(xiàn)了。
而雖然國產(chǎn)大豆蛋白在國際市場上擁有如此高的競爭優(yōu)勢，卻仍然無法掩飾國內(nèi)大豆產(chǎn)品普遍不景氣的現(xiàn)狀，倒閉的大豆加工廠數(shù)量仍然在逐年增加或停產(chǎn)。開工率仍舊不足20%至30%，行業(yè)仍然處于嚴(yán)重虧損狀態(tài)。而這，也是“鄉(xiāng)土”今天為什么發(fā)出這邊文章的初衷。在國際市場上擁有如初良好的前景下，國內(nèi)卻仍然不斷有農(nóng)民種植戶卻不斷發(fā)出量產(chǎn)品收成及收入連年下降。而國內(nèi)企業(yè)仍然處于入不敷出的狀態(tài)，真的是非常的痛心!
而在這樣的情況下?如何才能扭轉(zhuǎn)當(dāng)前局勢?
“鄉(xiāng)土”認(rèn)為，大豆深加工的企業(yè)是目前國產(chǎn)大豆的主要需求方，只有國內(nèi)企業(yè)能夠得到真正的長足發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)大豆產(chǎn)品鏈的供需平衡，大豆產(chǎn)業(yè)才能得到恢復(fù)性的發(fā)展，而目前四大糧商有成熟的產(chǎn)業(yè)體系為進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆提供產(chǎn)業(yè)支撐，我國也應(yīng)該發(fā)展非轉(zhuǎn)基因大豆深加工產(chǎn)業(yè)體系，為國產(chǎn)大豆提供產(chǎn)業(yè)支持。
而國家也應(yīng)該扶持非轉(zhuǎn)基因大豆加工的企業(yè)，規(guī)范市場競爭，凈化和優(yōu)化產(chǎn)能。更多的引導(dǎo)大豆產(chǎn)業(yè)走上健康、良性、可持續(xù)的發(fā)展道路。(好官方的感覺)而猶如本文開頭“鄉(xiāng)土”所說，目前大豆的種植面積連年下降，直接導(dǎo)致年均產(chǎn)量成倍下滑，是影響國產(chǎn)大豆發(fā)展的極為重要的因素。
大豆，玉米是關(guān)聯(lián)度非常高的兩種農(nóng)作物，而國內(nèi)大豆產(chǎn)量連續(xù)七年的下降，玉米產(chǎn)量連續(xù)十年的正常都屬超常規(guī)的發(fā)展。今年國家推出農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，就意在調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，恢復(fù)推廣玉米與大豆的輪作制度，這就是從根本實(shí)際上出發(fā)來解決大豆的問題。兩種不可或缺的食品，又同時(shí)為飼料供應(yīng)的主要原料，輪作的優(yōu)良制度，必須著眼長遠(yuǎn)的發(fā)展，不僅調(diào)整現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)政策，更要從大局觀出發(fā)，認(rèn)識到國產(chǎn)大豆是滿足國內(nèi)小康生活營養(yǎng)健康需求的必需品，所以必須把把國產(chǎn)大豆作為優(yōu)質(zhì)糧食或食品看待，而不能排除在糧食作物之外。
