在中醫(yī)看來，春季是人體五臟之一的肝臟當令之時，正是養(yǎng)肝護肝的最佳時機。春季很多人容易激動、發(fā)脾氣，這樣很傷身，那春季時節(jié)肝火太旺應該吃些什么呢？
蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進食欲。另外，蔥、蒜中含有的微量元素硒，對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。需要特別提示的是，購買時盡量選擇紫皮的蔥、蒜，其營養(yǎng)價值更高，食補效果比較好。
春季不少植物處在發(fā)芽期，比如香椿、菌菇等，其中香椿的微量元素含量較高；菌菇類食物則富含多糖，兩者都能提高免疫力、增強體質(zhì)，適合腫瘤患者食用。
同時還要增加維生素A、維生素C、維生素E等抗氧化維生素的攝入量，因此還要多食用胡蘿卜、西紅柿等維生素A豐富的黃色蔬菜，多食用蘆筍、菠菜等維生素E豐富的綠色蔬菜，以及蘿卜、土豆、大白菜等維生素C含量高的食物。
另外，專家認為，保持開心暢快的心情也是養(yǎng)肝護肝方法之一。
