優(yōu)化配方施肥施肥是影響米質(zhì)的主要可控栽培因素之一。優(yōu)質(zhì)稻米栽培要求中等及偏上的肥力程度，實現(xiàn)高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)兼顧。肥料運籌上，基、追肥的比例為5—6：5—4;基肥以有機肥為主，氮、磷、鉀、硅搭配，特別是適宜的氮、鉀比例，恰當(dāng)補施鉬、硫、鎂、鋅、錳等微量元素。施肥方法上，留意后期穗粒肥的運用，有利于提高碾米品格、外觀品格和蛋白質(zhì)含量等。

　　肥料的施用必須遵守優(yōu)化配方施肥，以有機肥為主，使足夠數(shù)量的有機物返還泥土，以維持或提高泥土生物活性。有機氮和無機氮的比例以1：1為宜，化肥禁用硝態(tài)氮肥，最后一次追肥必須節(jié)制在收獲前30天進行，葉面追肥在收獲前20天完成，有機肥要充分腐熟，城市垃圾、污泥均要達到無害化標(biāo)準(zhǔn)能力施用。

　　有水灌溉優(yōu)質(zhì)稻灌溉的適宜方法是要保證水分供給，采取“保苗送老灌溉法”。即前期有水聯(lián)結(jié)露田，分蘗后期防重曬，孕穗期維持田間有水層，灌漿鞏固期間歇有水。

　　達到前期泥土通氣條件好，中期輕曬田，后期有水送老。要有效地將最高莖蘗苗節(jié)制在有效穗數(shù)的1。2—1。3倍以內(nèi)，采取旱育秧的當(dāng)莖蘗苗達到預(yù)期穗數(shù)的80—90%時即開端控苗。不僅有利于提高成穗率，更有利于避免集體過大導(dǎo)致紋枯病等病蟲損害的加重，從而帶來農(nóng)藥使用量的增長。特別是我省的中、單晚稻地區(qū)，后期常遇干旱，運用的又多是大穗型的品種，后期斷水過早是影響米質(zhì)的主要因素。

　　病蟲草害綜合防治無公害栽培病蟲的防治，必須堅持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，倡導(dǎo)生物防治和使用生物生化農(nóng)藥防治。威嚴(yán)節(jié)制使用化學(xué)農(nóng)藥和植物生長調(diào)節(jié)劑。嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留或者具備“三致”(致癌、致畸、致突變)的農(nóng)藥，如有機氯、有機磷殺蟲劑及有機合成的植物生長調(diào)節(jié)劑。草害的防治應(yīng)采取綜防技巧，盡量不用或少用化學(xué)除草劑。

　　病蟲防治的戰(zhàn)略是以早防為主，準(zhǔn)確測報，后期選用生物農(nóng)藥，盡量少用藥，以及采取超低容量、低容量噴霧技巧，減少農(nóng)藥殘留，最后一次用藥要在收獲前30天，確保稻米衛(wèi)生品格，達到無公害標(biāo)準(zhǔn)要求。