6月15日下午，成都市安居天涯菜市場的生姜價格每斤賣12元左右，“進價都是9元，我們沒法賣得再低了。”菜販子黃愛華告訴記者。
生姜零售價每公斤達到24元，與省農業(yè)廳監(jiān)測到的6月第2周的豬肉零售價每公斤21.16元相比，生姜價格居然貴過豬肉。
2010年，“姜你軍”曾經是一個網絡熱詞，形容生姜價格一路飆升，超出合理范圍。如今，姜價再度走高，“姜你軍”似有卷土重來之勢。
從去年的6月每斤3元今年賣到12元
“今年以來批發(fā)價一路看漲，現(xiàn)在已經達到每斤七八塊錢。”6月13日，成都市農產品中心批發(fā)市場，已經做了20多年生姜生意的張青本感嘆道。
到了零售環(huán)節(jié)，姜價還要再漲上3-5元。樂山市五通橋生姜種植協(xié)會會長何光洪說，去年6月，生姜價格大概是每斤3元，之后開始逐步上漲，一直漲到現(xiàn)在的12元一斤。“5月的時候，生姜最高還賣到20元一斤。”“今年的生姜品質一般，氣候原因讓生姜減產又降質。”張青本說，品質不好加上價格高，最近每天他都會少賣2000-3000斤生姜，“每天少賺近千元。”
成都農產品中心批發(fā)市場有限責任公司蔬菜經營管理部副經理左淮瑛說，去年年底氣溫不穩(wěn)定，很多姜種在收獲過程中產生凍傷，嚴重的還導致腐爛。“有的種進地里，也發(fā)不了芽。”
姜種少了，價格自然就高了。“去年底今年初，姜種價格都達到5元一斤了，農民光賣姜種都有不少利潤。”何光洪說。
閬中市作為我省生姜主產區(qū)，今年小范圍內出現(xiàn)姜瘟病。“生姜喜歡高溫高濕的生長環(huán)境，溫度一低，就鬧病。”閬中市千佛鎮(zhèn)生姜種植協(xié)會會長董思雙告訴記者，姜瘟病在千佛鎮(zhèn)豬埡槽村和竹林埡村流行，“10畝生姜只能收成3畝，大大降低了生姜產量。”
生姜的種植過程也比較辛苦。“許多農民不愿種植生姜。一些企業(yè)和合作社想雇傭農民種植生姜，但因為勞動力成本過高，也不愿意種植。”成都市農貿市場協(xié)會秘書長寧德祥說。
何光洪認為本輪生姜價格上漲，是去年山東毒生姜事件的后遺癥。
去年山東毒姜事件影響廣泛，作為我省生姜主要供給地之一的山東生姜供應量驟減，“只有靠本地生姜撐起本地市場，現(xiàn)在，本地姜占我省全部生姜供應的8成左右，以前只占得到5成左右。”何光洪說。
同時，我省生姜還需要供應省外市場。“云南、貴州去年下雪，他們的生姜減產減量，四川生姜在周邊省份走俏。”往年銷往省外的占比不到2成，今年則超過了30%，張青本對此感受頗深。
而我省生姜的種植面積和產量，這兩年卻沒有明顯提高。2011年姜價大跳水，觸底的時候一斤只賣幾毛錢，極大挫傷了農民種姜的積極性。“種姜的人少了，種植面積小了。”何光洪說，樂山市目前只有5萬畝左右的種植面積，“理想情況下應該達到8萬畝。”
省農業(yè)廳經作處相關負責人介紹說，瀘州去年生姜種植面積2萬多畝，今年下降了4千畝。但是主產區(qū)樂山、閬中的種植規(guī)模和產量則趨于穩(wěn)定。
生姜供應量不足，供需不平衡是導致姜價飆升最重要的原因。
姜種價格已在下降生姜價格下行可期
董思雙認為，接下來生姜價格還會繼續(xù)上浮。眼下正是鮮姜未出，老姜庫存漸少的時候，生姜價格短期內難回落，預計要等到七八月份鮮姜大量上市后價格才會下降。由于今年種植規(guī)模并未明顯擴大，供不應求，生姜價格仍會高于往年同期。
何光洪也持相同觀點，“姜價高不高，從姜種的價格就能看出來。目前，姜種的價格已經在下降了，2、3元一斤，效應將在年底顯現(xiàn)。”
同時，高位姜價也在一定程度上帶動了農民種植的積極性。內江市威遠縣新店鎮(zhèn)民付村生姜種植戶李海彬在前年姜價跳水的時候，曾想過放棄，好在堅持下來了。“今年賣一噸就能賺一萬元，村里各家各戶都開始種姜了。”今年，李海彬已經賣了幾十噸的生姜，“三分之一還賣到了省外。”李海彬高興得合不攏嘴。
