避雨栽培是將薄膜覆蓋在葡萄樹(shù)冠頂部的一種栽培方式，介于溫室與露地栽培方式之間。南方葡萄避雨栽培以顯示出許多優(yōu)越性。
    ①可發(fā)展品質(zhì)優(yōu)的歐亞種葡萄。歐亞種葡萄常常被限制在600毫米雨量以北地區(qū)栽培，在中國(guó)南方高溫多濕生態(tài)條件下，露地栽培病害嚴(yán)重，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。
    ②減少，減輕病害。南方葡萄在新梢生長(zhǎng)，開(kāi)花坐果，果實(shí)膨大至成熟期，春雨綿綿，梅雨集中，為害葡萄的黒痘病，灰霉病，炭疽病等病原菌繁殖快，為害重，嚴(yán)重影響葡萄的產(chǎn)量與品質(zhì)。采用避雨栽培，葡萄覆膜避免了淋雨，杜絕了一些病菌的傳播途徑，能有效地減輕病害的發(fā)生。
    ③減輕農(nóng)藥污染，為生產(chǎn)無(wú)公害果品創(chuàng)造 條件。
    ④提高坐果率，減輕裂果，改善品質(zhì)。