葡萄設(shè)施栽培，是指在不適宜葡萄生長發(fā)育的季節(jié)或地區(qū)，在充分利用自然環(huán)境條件的基礎(chǔ)上，利用溫室，塑料大棚和避雨棚等保護設(shè)施，改善或控制設(shè)施內(nèi)的環(huán)境因子（包括光照，溫度，濕度和二氧化碳濃度等），為葡萄的生長發(fā)育提供適宜的環(huán)境條件，進而達到葡萄生產(chǎn)目標的人工調(diào)節(jié)的栽培模式，是一種高度集約化，資金，勞力和技術(shù)高度密集的產(chǎn)業(yè)。
    （1）設(shè)施栽培的類型  促早栽培，延遲栽培，避雨栽培等。
   （2）設(shè)施栽培的意義  擴大葡萄優(yōu)良品種的栽培區(qū)域；延長葡萄鮮果供應(yīng)期，調(diào)節(jié)市場淡季供應(yīng)，實現(xiàn)葡萄鮮果的周年供應(yīng)；利用病蟲害控制，生產(chǎn)安全，優(yōu)質(zhì)，高檔果品；避免埋土防寒，降低管理成本；提高葡萄栽培的經(jīng)濟效益（是露地栽培經(jīng)濟效益的2~5倍）和社會效益。