偏酸和微堿性土壤上小麥都能較好地生長，但最適宜高產小麥生長的土壤酸堿度為pH6.5～7.5。
    高產麥田要求土壤有機質含量在1.2%以上，含氮量≥0.10%，緩效鉀≥0.02%，有效磷20～30毫克/千克。有機質含量高，土壤結構和理化性狀好，能增強土壤保水保肥性能，較好地協(xié)調土壤中肥、水、氣、熱的關系。
    高產麥田耕地深度應確保20厘米以上，能達到25～30厘米更好。加深耕作層，能改善土壤理化性能，增加土壤水分涵養(yǎng)，擴大根系營養(yǎng)吸收范圍，從而提高產量。但超過40厘米，就打亂了土層，不但當年不增產，而且還有可能減產。
    高產麥田的土壤容重為1.14～1.26克/立方厘米，空隙率為50%～55%，這樣的土壤，上層疏松多孔，水、肥、氣、熱協(xié)調，養(yǎng)分轉化快，下層緊實有利于保肥保水，最適宜高產小麥生長。