合格的商品小麥種子一般發(fā)芽率在90%～95%。但在大田生產(chǎn)條件下往往只有70%～80%能出苗，有時(shí)還不足50%。這主要是由于田間不能充分滿足小麥發(fā)芽的條件。小麥種子發(fā)芽需要三個(gè)基本條件：
溫度：小麥種子發(fā)芽的最低溫度是1～2℃，最適15～20℃，最高30～35℃。在最適溫度范圍內(nèi)，小麥種子發(fā)育最快，發(fā)芽率也最高，而且長(zhǎng)出來的麥苗也最健壯。溫度過低，不僅出苗時(shí)間會(huì)大大推遲，并且種子容易感染病害，形成爛籽。
水分：小麥種子必須吸收足夠的水分（達(dá)到種子重量的45%～50%）才能發(fā)芽。小麥播種后，土壤水分不足或過多，都能影響出苗率和出苗整齊度。小麥發(fā)芽最適宜的土壤含水量為田間持水量的60%～70%。因此，在播種前一定要檢查土壤墑情，如果墑情不足，應(yīng)先澆好底墑水。
氧氣：小麥種子萌發(fā)和出苗都需要有充足的氧氣。在土壤黏重、濕度過大、地表板結(jié)的情況下，種子往往由于缺乏氧氣而不能萌發(fā)，即使勉強(qiáng)出苗，生長(zhǎng)也很細(xì)弱。