稻谷和大米在儲(chǔ)存時(shí)不得露天堆放。倉(cāng)庫(kù)必須清潔、干燥、通風(fēng)、無(wú)鼠蟲(chóng)害。成品大米堆放必須有墊板，離地10厘米以上，離墻20厘米以上，并不得與有腐敗變質(zhì)、有不良?xì)馕痘虺睗竦奈锲吠瑐}(cāng)庫(kù)存放。稻谷和大米入庫(kù)必須依先進(jìn)先出的原則，依次出庫(kù)。所有包裝材料均應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥，大米無(wú)毒、無(wú)異味，符合食品衛(wèi)生要求，所有包裝應(yīng)牢固，不泄漏物料。稻谷運(yùn)輸中還應(yīng)防止與帶有化學(xué)物質(zhì)的物品、有害氣體及液體等混裝，并造成有毒有害物質(zhì)交叉污染。
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