有著“中華蒜都”美譽(yù)的金鄉(xiāng)縣，多年來(lái)，種植、加工、出口等多項(xiàng)指標(biāo)一直全國(guó)第一，形成了“世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”的共識(shí)，以“金鄉(xiāng)大蒜”這一品牌聞名天下。目前，全縣大蒜栽植面積60多萬(wàn)畝，有機(jī)大蒜20000畝，農(nóng)民人均純收入的70％來(lái)源于大蒜。在大蒜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，金鄉(xiāng)縣清醒地認(rèn)識(shí)到，如何使這一傳統(tǒng)富民產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展，是擺在面前的首要工作。為此，金鄉(xiāng)縣審時(shí)度勢(shì)，開始了對(duì)大蒜產(chǎn)業(yè)的二次革命，一場(chǎng)“綠色”向“有機(jī)”大蒜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的攻堅(jiān)戰(zhàn)由此拉開了序幕。

　　有機(jī)大蒜產(chǎn)業(yè)是個(gè)系統(tǒng)工程，政策支持為有機(jī)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)大的動(dòng)力。去年開始，這個(gè)縣財(cái)政每年拿出500萬(wàn)元用于獎(jiǎng)勵(lì)新建高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)大蒜樣板田和有機(jī)基地認(rèn)證,并對(duì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社進(jìn)行扶持。為使產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)都有標(biāo)可依、有規(guī)可循，金鄉(xiāng)縣了制訂《金鄉(xiāng)縣有機(jī)大蒜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，健全完善與國(guó)際接軌的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系、可追溯體系。

　　在銷售環(huán)節(jié)上，金鄉(xiāng)縣采取“走出去、推出去、賣出去”發(fā)展戰(zhàn)略，重點(diǎn)攻入全國(guó)各大城市大型超市，實(shí)現(xiàn)金鄉(xiāng)特色農(nóng)產(chǎn)品與超市無(wú)縫對(duì)接。在5月22日，金鄉(xiāng)舉行的有機(jī)大蒜農(nóng)超對(duì)接儀式上，沃爾瑪（中國(guó)）投資有限公司全國(guó)鮮食發(fā)展總監(jiān)劉秉屹表示，該基地所種植的大蒜通過了歐盟委托上海天祥技術(shù)服務(wù)有限公司158項(xiàng)嚴(yán)格檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，新鮮的有機(jī)大蒜可以直接裝車運(yùn)到國(guó)內(nèi)外城市沃爾瑪超市，開辟了從地頭到超市的“綠色通道”，同時(shí)可借助沃爾瑪全球連鎖的優(yōu)勢(shì)，被認(rèn)證合格的有機(jī)大蒜將可以直接進(jìn)入要求極其嚴(yán)格的歐盟市場(chǎng)。此外，包括歐尚（中國(guó)）投資有限公司、北京物美集團(tuán)、北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)、大潤(rùn)發(fā)超市等在內(nèi)的20余家企業(yè)也在此間簽訂了有機(jī)大蒜直采合作協(xié)議。

　　科技助推有機(jī)大蒜發(fā)展。金鄉(xiāng)縣與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，在金鄉(xiāng)設(shè)立中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)基地，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名專家組成專家顧問團(tuán)，進(jìn)行新技術(shù)、新品種研發(fā)，并研究解決克服大蒜重茬病難題的新技術(shù)。同時(shí)，金鄉(xiāng)縣大力研究推廣防蟲網(wǎng)、振頻式殺蟲燈技術(shù)，根除蒜蛆的物理、生物防治技術(shù)，提高大蒜產(chǎn)量和質(zhì)量的生物菌肥技術(shù)以及研究攻關(guān)提升大蒜品種質(zhì)量的新型種植模式。為讓廣大基地農(nóng)戶準(zhǔn)確掌握有機(jī)大蒜生產(chǎn)管理的整套技術(shù)，金鄉(xiāng)縣編印了6000余冊(cè)《有機(jī)大蒜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，《生產(chǎn)技術(shù)要領(lǐng)》16000余份，《農(nóng)事記錄簿》6000余冊(cè)，廣泛發(fā)放到基地企業(yè)和農(nóng)戶。這個(gè)縣依托山東大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省農(nóng)科院等十幾所高等院校、科研所的科技力量，積極實(shí)施“?？h聯(lián)合科技示范與入戶工程”、“農(nóng)業(yè)科技示范和良種工程”，錄入國(guó)家科技特派員人才庫(kù)300多名，按照科技培訓(xùn)計(jì)劃，年均組織開展科技培訓(xùn)2300余場(chǎng)（次），受訓(xùn)蒜農(nóng)10余萬(wàn)人（次）。

　　圍繞發(fā)展有機(jī)大蒜的路子，這個(gè)縣大力推行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，發(fā)揮企業(yè)在有機(jī)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中主體作用，提高種植有機(jī)大蒜的組織化程度。目前，金鄉(xiāng)縣省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)達(dá)到6家，市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)37家。為讓農(nóng)民嘗到種植有機(jī)大蒜的甜頭，企業(yè)在收購(gòu)基地有機(jī)大蒜時(shí)，每斤價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)0.2元，并將經(jīng)營(yíng)過程中獲得利潤(rùn)的30%再分配給群眾。