苦瓜又名“涼瓜”，屬喜溫蔬菜，生長(zhǎng)適溫為20—25℃。近幾年通過品種選育，春、夏、秋三季都可種植，已逐漸上升為主栽瓜品種。

一、選地整地　
    苦瓜對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以肥沃、濕潤(rùn)、土層深厚、排灌方便的粘土為好。一般畦寬1.5—2米包溝，畦高30—40厘米。單行植，株距60—70厘米（雙株植）；雙行植，株距40—50厘米（單株植），行距40—50厘米。

二、播種定植　
    苦瓜的種皮堅(jiān)硬，播前先浸種催芽，以利出苗，一般春植宜在1月底至4月播種，夏植在5—6月種植，秋植在7—8月種植，品種可選用早豐３號(hào)、翠綠一號(hào)、穗優(yōu)、綠寶石等春植優(yōu)良品種。

三、水肥管理　
    瓜喜濕，但不耐澇，苗期及開花結(jié)果期需要充足的水分供應(yīng)，保持土壤濕潤(rùn)，暴雨后要及時(shí)排除漬水，防止?fàn)€根。 苦瓜種植時(shí)，要施足基肥，用腐熟的豬糞、雞糞、牛糞均可，一般畝施1000—1500公斤，再加40—50公斤麥麩或混合肥，將基肥埋于起畦中間30厘米深溝下面，追肥在雌花初現(xiàn)和初收瓜前3—7天各一次，以后每收一次瓜后追肥一次，先在畦兩側(cè)挖淺溝，每畝施用復(fù)合肥40—50公斤或尿素、10公斤加磷肥30公斤加鉀肥15公斤，然后覆土培苗。

 四、整枝拉蔓　
    幼苗開始抽蔓時(shí)設(shè)立支架，開始爬蔓時(shí)，應(yīng)進(jìn)行人工綁蔓，避免蔓葉互相纏繞。主蔓基部細(xì)弱的側(cè)枝及過密與衰老黃葉應(yīng)適當(dāng)剪除，以利通風(fēng)透光。

五、適時(shí)收獲　
    苦瓜宜及時(shí)收獲嫩瓜，以保證品質(zhì)和增加后期結(jié)果。一般當(dāng)幼瓜充分成長(zhǎng)時(shí)，果皮瘤狀突起脹大，果實(shí)頂端開始發(fā)亮?xí)r采收。

六、病蟲害防治　
    危害苦瓜的病蟲害主要有白粉病、炭疽病、霜霉病、猝倒病和瓜絹螟、螨類、斜紋夜蛾等。白粉病可用膠體硫120倍或滅病威500—600倍液噴霧，炭疽病可用托布津800—1000倍或多菌靈1500—2000倍液噴霧，霜霉病用瑞毒霉素600倍或氧氯化銅800—1000倍液噴霧，猝倒病可用敵克松300倍或托布津800倍噴霧，瓜絹螟用樂斯本1000倍液防治，螨類用三氯殺螨醇１1500倍或克螨敵2000倍液防治