蒜黃是人們喜歡食用的一種蔬菜。采用箱式調(diào)控溫度進(jìn)行蒜黃無土栽培生產(chǎn)，栽培技術(shù)簡單，可不受季節(jié)限制，一年四季生產(chǎn)，具有較高的效益較好。

　　1、品種選擇。選擇早、中熟的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大蒜良種或地方良種。

　　2、場地選擇。選擇空氣流暢，遮光較好的房舍做生產(chǎn)場地。

　　3、木箱準(zhǔn)備。一般用輕質(zhì)的木板制成育苗箱，苗箱長寬高為60厘米×25厘米×30厘米，要求箱底平整，有排水孔和通氣孔。

　　4、浸種。將蒜根發(fā)褐、肉色發(fā)黃的蒜瓣和病殘蒜頭剔除后，用清水浸泡蒜種12小時，使其吸收足夠的水分后即可。

　　5、播種。播種前將苗箱洗干凈，箱底鋪一層報紙后再撒上薄薄的一層潔凈河砂做栽培基質(zhì)。將浸好的蒜頭緊密地排在箱內(nèi)砂面上，空隙處用蒜瓣填滿，隨后噴水，一般每平方米木箱播干蒜頭15公斤左右。播種完后箱面上鋪蓋草簾保持栽培室內(nèi)黑暗即可。

　　6、管理。栽培室內(nèi)溫度保持在25—27℃，每天噴水2—3次，經(jīng)常通風(fēng)。出苗后溫度降至18—22℃。采收前4—5天，室溫保持在10—15℃為宜。

　　7、收割。正常栽培環(huán)境下，從播種至采收約需20—25天，當(dāng)蒜黃苗長到30—40厘米時即可收割上市銷售。第一次收割后及時噴水保濕保溫管理，一般15—20天后可再次收割。