1．溫度管理
　　緩苗期白天保持20-22℃，夜間10-12℃，可通過加蓋草苫或內(nèi)設小拱棚等措施保溫。緩苗后白天溫度降至15-20℃，夜間10-13℃。進入蓮座期以后，白天保持15-20℃，夜間8-10℃，前期室溫超過25℃開始放風，下午降到20℃時閉風，中后期上午氣溫上升到20℃時放風，下午降到15℃時閉風。當外界溫度穩(wěn)定在15℃時，可以撤膜。

2．肥水管理
　　緩苗后外葉開始生長進入蓮座期時澆頭遍水，然后通過控制澆水而蹲苗，早熟品種需6-8d。結(jié)束蹲苗后要結(jié)合澆水每667平方米施尿素10千克，同時用0.2%的硼砂溶液葉面噴施1-2次。進入結(jié)球期，開始包心時5-7d澆1次水，到收獲前共澆水5-6次，追肥2-3次，第1次在包心前，第2次和第3次在葉球生長期，每次追硫酸銨10千克，硫酸鉀10千克，同時用0．2％的磷酸二氫鉀溶液葉面噴施1-2次。結(jié)球后期控制澆水次數(shù)和水量。開始澆水于暗溝，追肥溶化后隨水流入溝中，后期放風量大應在明溝進行。收獲前30d停止追施速效氮肥。