“去年大蒜減產(chǎn)，每畝地只能產(chǎn)干蒜1300多斤，但最初鮮蒜上市價(jià)2.5元/斤，最高收購(gòu)價(jià)達(dá)到6元的大蒜市場(chǎng)讓我們蒜農(nóng)著實(shí)增加了不少收入。但今年大蒜大幅增產(chǎn)，每畝地能產(chǎn)2300斤左右，最初收購(gòu)價(jià)跌至1.5元，最低到1.2元。要是蒜價(jià)一直這樣跌，我們蒜農(nóng)就只能大賠了。”山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣蒜農(nóng)蘇勝喜告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者。
這不是蘇勝喜一個(gè)人的苦惱，目前整個(gè)大蒜收購(gòu)市場(chǎng)和交易市場(chǎng)都彌漫著一股降價(jià)潮。去年“蒜你狠”變?yōu)榻衲?ldquo;蒜你賤”已成定局。
產(chǎn)量大增之后
“去年大蒜價(jià)格漲得那么高，但是我們蒜農(nóng)賺得并不多，種植再加上收割，每斤蒜的成本至少在2元以上。”
見(jiàn)記者有些吃驚，蘇勝喜給記者算了筆賬：“每畝地需要大蒜種子500斤，去年的蒜種平均價(jià)格在4.5元左右，算起來(lái)就是2250元；每畝地化肥需要1000元、薄膜100元、農(nóng)藥400元、種植人工成本200元，收割人工成本600元，加起來(lái)就4550元。再除上2500斤，每斤成本基本上就在 2元左右了。”
而由于去年金鄉(xiāng)縣大蒜太火，來(lái)金鄉(xiāng)打工的外地人紛紛抬高了金鄉(xiāng)的大蒜人工成本，金鄉(xiāng)本地人則忙著找市場(chǎng)找銷(xiāo)路，不請(qǐng)短工根本忙不過(guò)來(lái)。
“去年價(jià)格好，一畝地還能賺上兩三千元，一家種個(gè)十幾畝，也能有個(gè)三四萬(wàn)的收入。但今年照目前這個(gè)行情發(fā)展下去，我們肯定是要賠的。”蘇勝喜補(bǔ)充說(shuō)。
“不過(guò)，好在金鄉(xiāng)大蒜的人氣還沒(méi)有降下來(lái)，很多蒜商都認(rèn)為大蒜價(jià)格還有上漲的空間，因此未來(lái)雖然很不確定，但是還沒(méi)有到悲觀的時(shí)候。”一位蒜商說(shuō)。
對(duì)市場(chǎng)的過(guò)度反應(yīng)總是讓蒜農(nóng)根據(jù)當(dāng)年的價(jià)格盲目種植，導(dǎo)致蒜價(jià)難逃“過(guò)山車(chē)”魔咒。
“單單金鄉(xiāng)縣的種植面積就由去年的65萬(wàn)畝增加到了75萬(wàn)畝，在去年火熱的金鄉(xiāng)大蒜交易的帶動(dòng)下，周邊的縣市也在擴(kuò)大種植面積。再加上今年大蒜畝產(chǎn)量幾乎翻倍，所以今年大蒜極有可能總產(chǎn)量翻倍。”金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)王衛(wèi)峰告訴記者。
經(jīng)營(yíng)大蒜11年的蒜商楊洪安對(duì)全國(guó)大蒜行情更為了解。他告訴記者，金鄉(xiāng)是全國(guó)大蒜四大產(chǎn)區(qū)之一，另外三大產(chǎn)區(qū)分別是河南杞縣、江蘇邳州、山東萊蕪。“金鄉(xiāng)是第一大產(chǎn)區(qū)，而第二大產(chǎn)區(qū)杞縣的大蒜今年也是大豐收，往年每畝單產(chǎn)量接近3000斤，今年增產(chǎn)達(dá)到4000多斤，而且種植面積也在增加。”
“對(duì)于蒜農(nóng)和我們蒜商來(lái)說(shuō)，大蒜全國(guó)范圍內(nèi)的增產(chǎn)并不是什么好消息，這意味著大蒜價(jià)格將持續(xù)回落。因?yàn)槭袌?chǎng)上沒(méi)有人真正清楚大蒜到底增產(chǎn)了多少，價(jià)格只會(huì)一步步下壓。然后農(nóng)民擔(dān)心賠本，會(huì)進(jìn)一步拋售，大蒜價(jià)格很容易到價(jià)格下跌的無(wú)底洞。”2007年大蒜價(jià)格跌至幾分錢(qián)一斤的情景，楊洪安至今還歷歷在目。去年8月份之后，金鄉(xiāng)大蒜的庫(kù)存大約在80萬(wàn)噸左右，而他估計(jì)今年這一數(shù)字會(huì)漲到150萬(wàn)噸。
大蒜出口遇冷
李國(guó)勝是金鄉(xiāng)縣眾多大蒜出口商中的一員，他的企業(yè)多年從事大蒜出口貿(mào)易，出口市場(chǎng)包括東南亞、北美的一些國(guó)家和地區(qū)。雖然擁有相對(duì)固定的客戶(hù)，但是，李國(guó)勝對(duì)今年大蒜出口的“錢(qián)景”似乎并不看好。
依照往年的規(guī)律，5月份應(yīng)該是大蒜出口的簽單旺季，但是如今看來(lái)，卻是旺季不旺。李國(guó)勝對(duì)記者說(shuō)：“雖然去年大蒜減產(chǎn)了兩成，但是國(guó)外進(jìn)口商簽單的意愿比較強(qiáng)烈，大蒜價(jià)格漲幅較大，鮮蒜出口利潤(rùn)率基本能維持在5%左右。”
但是，今年的訂單讓李國(guó)勝有些失望：“接單情況并不太妙，訂單數(shù)量明顯減少了。而且，國(guó)外進(jìn)口商偏重于一周左右的短期訂單，利潤(rùn)也從去年的5%下降到2%。”
“由于看準(zhǔn)了我國(guó)大蒜可能會(huì)因產(chǎn)量增長(zhǎng)而降價(jià)，國(guó)際蒜商并不急于出手收購(gòu)大蒜，國(guó)際上的需求并沒(méi)有下降，他們也在等待時(shí)機(jī)呢。”蒜商楊洪安認(rèn)為國(guó)際蒜商也充分了解國(guó)內(nèi)大蒜市場(chǎng)的情況。
金鄉(xiāng)縣商務(wù)局一位不愿透露姓名的官員告訴記者，去年金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)值達(dá)到創(chuàng)歷史紀(jì)錄的100億元高位，總銷(xiāo)售量260萬(wàn)噸~100萬(wàn)噸，出口創(chuàng)匯4億美元，再加上周邊縣市依托金鄉(xiāng)的交易平臺(tái)，共創(chuàng)匯7億美元左右。因此大蒜出口價(jià)格的變化直接影響著金鄉(xiāng)大蒜的國(guó)內(nèi)價(jià)格。”
蒜商銳減
除了大蒜種植面積和產(chǎn)量增加，蒜商人數(shù)的減少或許也是大蒜價(jià)格下跌的一個(gè)原因。“農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易需要的就是一個(gè)人氣，人氣足了，市場(chǎng)就會(huì)旺，價(jià)格才能起得來(lái)。目前大家都在觀望期，誰(shuí)也不敢貿(mào)然地大肆囤蒜，不然又會(huì)砸在手里。一個(gè)多月前在金鄉(xiāng)囤白菜的商戶(hù)至今還沒(méi)緩過(guò)勁來(lái)呢。”蒜商蔡長(zhǎng)青告訴記者。
囤菜商王盛就是虧損大戶(hù)中的一員。2009年靠囤積大蒜發(fā)了一筆財(cái)?shù)耐跏⑷ツ曜⒁獾搅税撞耸袌?chǎng)價(jià)格的巨大變化。為賭白菜漲價(jià)，王盛于去年10月份押注120萬(wàn)元，從山東肥城等地收購(gòu)了1200多噸白菜，囤積在金鄉(xiāng)的金州萬(wàn)盛冷庫(kù)。記者4月份見(jiàn)到王盛時(shí)，他的120萬(wàn)元資金已經(jīng)血本無(wú)歸。而據(jù)他描述，像他這樣以往囤大蒜、去年囤白菜的外地客商不在少數(shù)。
做了七八年大蒜經(jīng)紀(jì)人的李浩告訴記者，“盡管還像往年一樣繁忙，但各路客商炒作金鄉(xiāng)大蒜的熱情有所減弱，去年的客戶(hù)還沒(méi)來(lái)，新的客戶(hù)也沒(méi)找到。”
多名金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)卮笏饨?jīng)紀(jì)人估計(jì)目前的客商還不到去年的一半。
金鄉(xiāng)原本很多蒜農(nóng)也是亦農(nóng)亦商，憑借著對(duì)大蒜市場(chǎng)的了解，很多蒜農(nóng)依靠政府貸款來(lái)進(jìn)行大蒜投資。“在金鄉(xiāng)，個(gè)人貸款需要?jiǎng)e的家庭進(jìn)行擔(dān)保，一戶(hù)能最多擔(dān)保貸款5萬(wàn)元，去年行情好的時(shí)候，5戶(hù)、10戶(hù)擔(dān)保的不在話(huà)下，可是今年由于大家都怕行情不好，愿意擔(dān)保的家庭少了，很多蒜商也貸不了款，因此金鄉(xiāng)的蒜商數(shù)量也在減少。”蘇勝喜告訴記者。
面對(duì)大蒜豐產(chǎn)不豐收的尷尬境地，金鄉(xiāng)今年重點(diǎn)打造有機(jī)大蒜品牌，以推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接，提高農(nóng)民收益。
5月22日，金鄉(xiāng)召開(kāi)了2萬(wàn)畝有機(jī)大蒜上市的新聞發(fā)布會(huì)，北京物美集團(tuán)、天津津工、大潤(rùn)發(fā)、銀座等20家企業(yè)與金鄉(xiāng)大蒜經(jīng)銷(xiāo)商簽訂了有機(jī)大蒜直采合作協(xié)議，沃爾瑪(中國(guó))投資有限公司與金鄉(xiāng)縣信合農(nóng)貿(mào)有限公司簽訂農(nóng)超對(duì)接合作協(xié)議。
沃爾瑪(中國(guó))投資有限公司全國(guó)鮮食發(fā)展總監(jiān)劉秉屹表示:“實(shí)行農(nóng)超對(duì)接將帶動(dòng)金鄉(xiāng)2000戶(hù)農(nóng)民受益；我們也可以更好地監(jiān)控產(chǎn)品的質(zhì)量安全，減少運(yùn)輸成本。”
商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)司副司長(zhǎng)王斌在當(dāng)天發(fā)布會(huì)上說(shuō):“應(yīng)該盡快建立集生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售、價(jià)格等綜合信息于一體的平臺(tái)；建立產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接機(jī)制，重點(diǎn)培育大型農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社，建立大型農(nóng)產(chǎn)品集中配送中心，促進(jìn)農(nóng)超對(duì)接。”
“2萬(wàn)畝對(duì)于金鄉(xiāng)75萬(wàn)畝的種植面積來(lái)說(shuō)，分量太小，因此金鄉(xiāng)大多數(shù)大蒜的交易還得靠蒜商來(lái)完成。但是農(nóng)超對(duì)接畢竟是一個(gè)比較新興的且對(duì)于農(nóng)民增收很有利的舉措，將來(lái)的對(duì)接面積肯定會(huì)持續(xù)擴(kuò)大。”楊洪安告訴記者。
