回答中華鱘是鱘魚的一個(gè)品種。生活在大江和近海中，是底性、洄游性魚類。脂肪蛋白質(zhì)含量均高，為我國(guó)特有的種類，已被列為我國(guó)一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。
溫馨提示：中華鱘屬于野生保護(hù)動(dòng)物，保護(hù)野生動(dòng)物從自身做起，拒絕買賣野生動(dòng)物制品，不干擾野生動(dòng)物的自由生活。目前社會(huì)上存在的食用珍貴、瀕危野生動(dòng)物等行為，既是一種社會(huì)陋習(xí)，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動(dòng)物活動(dòng)屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動(dòng)物，它們不屬于餐桌。
