回答1、仔魚(yú)飼養(yǎng)：馴化階段，日投餌率為20-30%，正常攝食后，日投餌率為15-20%，ph為6.5-8.5，氧氣溶解量在6mg/L以上，水溫控制在16-25℃。2、幼魚(yú)飼養(yǎng)：0.2-1g/尾的幼魚(yú)，日投餌率為10-15%，1-3g/尾的幼魚(yú)，日投餌率為10%，3-10g/尾的幼魚(yú)，日投餌率為7%。

一、鱘魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)和條件

1、仔魚(yú)飼養(yǎng)

（1）仔魚(yú)在孵化出來(lái)后，放養(yǎng)密度為2000尾/平方米。

（2）水溫為21-23℃的時(shí)候，仔魚(yú)在孵化出來(lái)后的6-7天左右開(kāi)食。水溫為13-15℃的時(shí)候，仔魚(yú)在孵化出來(lái)后的12-13天開(kāi)食。

（3）鱘魚(yú)在馴化階段的時(shí)候，每隔1-2小時(shí)喂食一次，日投餌率為20-30%。正常攝食后，每隔2-3小時(shí)投喂一次，日投餌率為15-20%。

（4）ph控制在6.5-8.5之間，氧氣溶解量在6mg/L以上，水溫控制在16-25℃，飼養(yǎng)池上方應(yīng)當(dāng)有避光設(shè)施，保證水溫恒定，池水深度為20-40cm。

2、幼魚(yú)飼養(yǎng)

（1）當(dāng)仔魚(yú)培養(yǎng)至3.5-4cm的時(shí)候，分池飼養(yǎng)。

（2）靜水池飼養(yǎng)密度：0.2-1g/尾的幼魚(yú)，密度為150尾/㎡；1-3g/尾的幼魚(yú)，密度為120尾/㎡；3-5g/尾的幼魚(yú)，密度為100尾/㎡；5-10g/尾的幼魚(yú)，密度為80尾/㎡；10-30g/尾的幼魚(yú)，密度為60尾/㎡；30g/尾以上的幼魚(yú)，密度為30尾/㎡。

（3）流水池飼養(yǎng)密度：0.2-1g/尾的幼魚(yú)，密度為1000尾/㎡；1-3g/尾的幼魚(yú)，密度為600尾/㎡；3-5g/尾的幼魚(yú)，密度為400尾/㎡；5-10g/尾的幼魚(yú)，密度為200尾/㎡；10-30g/尾的幼魚(yú)，密度為150尾/㎡；30g/尾以上的幼魚(yú)，密度為100尾/㎡。

（4）投喂：0.2-1g/尾的幼魚(yú)，日投餌率為10-15%，日投喂次數(shù)為8-10次；1-3g/尾的幼魚(yú)，日投餌率為10%，日投喂次數(shù)為6-8次；3-10g/尾的幼魚(yú)，日投餌率為7%，日投喂次數(shù)為5次；10-30g/尾的幼魚(yú)，日投餌率為6%，日投喂次數(shù)為4次；30g/尾以上的幼魚(yú)，日投餌率為4-6%，日投喂次數(shù)為4次。

（5）如果是靜水池，要求每天換水1-2次，每次換水量為池水總量的三分之一至二分之一，氧氣溶解量保持6mg/L以上，溫度為14-25℃，池水深度為40-60cm。

3、成魚(yú)飼養(yǎng)

成魚(yú)飼養(yǎng)指的是將100g的魚(yú)種養(yǎng)至1-1.5kg的過(guò)程。以水泥池養(yǎng)殖為例如下：

（1）如果是流水池，每平方米放養(yǎng)30-50尾。如果是靜水池，每平方米放養(yǎng)5-10尾。

（2）放養(yǎng)之前，使用2-4%食鹽水溶液浸洗5-10分鐘左右。

（3）日投餌率為2.5-4.5%，每天喂食4次。

（4）每天排污一次，靜水池每天換水1-2次，并采用增氧措施，將水體氧氣溶解量保持在6mg/L以上。

（5）水溫控制在18-22℃之間。

二、養(yǎng)殖鱘魚(yú)用什么飼料

1、仔魚(yú)

（1）開(kāi)口餌料可以選擇鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體，小型枝角類，水蚯蚓等，或者是選擇直徑0.2-0.4mm，粗蛋白為45-50%的配合飼料。

（2）當(dāng)正常攝食后，投喂0.4-0.6mm的配合飼料。

2、幼魚(yú)

0.2-1g/尾的幼魚(yú)，喂食粒徑為0.6-1mm的飼料。1-3g/尾的幼魚(yú)，喂食粒徑為1-1.5mm的飼料。3-10g/尾的幼魚(yú)，喂食粒徑為1.5-2.5mm的飼料。10-30g/尾的幼魚(yú)，喂食粒徑為3-3.5mm的飼料。30g/尾以上的幼魚(yú)，喂食粒徑為4.5mm的飼料。

3、成魚(yú)

喂食粗蛋白含量為37-43%，粗脂肪含量為8-10%，粒徑為3-6mm的配合飼料。