回答1、記錄一：第1天購(gòu)買菌包，并將它放在面盆中覆蓋毛巾，第2天菌包上出現(xiàn)蘑菇的原基，第3天對(duì)基質(zhì)澆水，蘑菇也已經(jīng)長(zhǎng)出一叢，看起來(lái)像海底的珊瑚群，第4天蘑菇開(kāi)始長(zhǎng)高，菌蓋變?yōu)楹谏|感較硬，第5天菌蓋已撐開(kāi)，顏色變?yōu)榘咨?，達(dá)到采摘條件。2、記錄二：第1天購(gòu)買蘑菇盒，盒內(nèi)具有微微泛黃的菌絲，第2天出現(xiàn)原基，觸感較軟且有彈性，第3天蘑菇開(kāi)始生長(zhǎng)，菌蓋開(kāi)始打開(kāi)，第4天蘑菇的高度已經(jīng)超過(guò)盒子，菌蓋潔白如玉。

一、蘑菇種植過(guò)程記錄

1、記錄一

（1）第一天

購(gòu)買菌包，剪開(kāi)包裝將其放入面盆中，然后覆蓋毛巾。

（2）第二天

基質(zhì)上長(zhǎng)出白色物體（看起來(lái)像疙瘩），經(jīng)觀察后判斷是蘑菇的原基。

（3）第三天

對(duì)基質(zhì)澆水，發(fā)現(xiàn)蘑菇已經(jīng)長(zhǎng)出一叢，看起來(lái)像海底的珊瑚群，觸摸時(shí)手感較軟、較滑。

（4）第四天

繼續(xù)澆水，蘑菇開(kāi)始長(zhǎng)高，菌蓋變?yōu)楹谏|摸時(shí)手感比較硬。

（5）第五天

蘑菇的菌蓋已經(jīng)像雨傘一般撐開(kāi)，全身顏色呈白色，此時(shí)已達(dá)到采摘條件。

2、記錄二

（1）第一天

購(gòu)買蘑菇盒，盒中具有類似于白色泡沫狀的物體，而且上面微微泛黃，閱讀說(shuō)明書(shū)后發(fā)現(xiàn)泡沫物體為種植蘑菇的“土壤”，泛黃物則是蘑菇的菌絲。

（2）第二天

開(kāi)始澆水，“土壤”中出現(xiàn)了一大片密密麻麻的小圓球，根據(jù)說(shuō)明書(shū)的介紹，這是蘑菇的原基，其觸感較軟，且具有彈性。

（3）第三天

①早上觀察時(shí)，發(fā)現(xiàn)蘑菇已經(jīng)開(kāi)始生長(zhǎng)，而且數(shù)量開(kāi)始變得更多，部分蘑菇的菌蓋已經(jīng)打開(kāi)，菌蓋外有一層淡淡的棕色。

②下午觀察時(shí)，蘑菇已經(jīng)變得更大，用尺子測(cè)量后發(fā)現(xiàn)其大小約為1厘米左右。

（4）第四天

蘑菇的高度已經(jīng)超過(guò)盒子，其菌蓋潔白如玉，吹彈可破，一些大蘑菇附近還長(zhǎng)出了比較小的個(gè)體。

（5）第五天

蘑菇的菌蓋變?yōu)楸馄綘?，面積大約為7-8厘米左右，看起來(lái)鮮嫩飽滿，此時(shí)可以開(kāi)始采摘。

二、蘑菇種植方法

1、建造大棚

（1）將背風(fēng)向陽(yáng)的地方作為大棚的建造位置，棚寬為5米左右，長(zhǎng)度為30米左右，深度為0.5米左右，四周用磚塊或泥土堆成南低北高的墻面。

（2）南墻的適宜高度為1米左右，北墻的適宜高度為1.5米左右，每隔3米保留1個(gè)大小為40×40厘米的通氣孔，南北墻對(duì)應(yīng)各留1個(gè)即可。

（3）大棚的頂部用竹竿架牢，然后覆蓋塑料薄膜，再加蓋草簾。投料前3-5天向棚內(nèi)灌足水，待水分下滲后撒一層石灰，每平方米面積的用量為1公斤。

2、選擇良種

平菇一年四季皆可種植，低溫型品種（比如“凍菌”、“P2-2”等）的種植適溫為13-17℃，中溫型品種（比如鳳尾菇、紫孢平菇等）的種植適溫為20-24℃。

3、栽培料配制

（1）將當(dāng)年的新棉籽皮與其他材料攪拌均勻，然后悶堆24小時(shí)，翌日再裝袋。如果是隔年的陳棉籽皮，則拌料后要發(fā)酵4-6天（滅殺細(xì)菌），發(fā)酵時(shí)要在料堆上扎眼透氣，期間翻堆2次。

（2）拌料過(guò)程中要嚴(yán)格掌握料水比（若物料過(guò)濕，則不利于發(fā)酵、發(fā)菌），再按照比例添加氮素和營(yíng)養(yǎng)素，然后再加入滅菌防蟲(chóng)藥。

（3）裝袋時(shí)，菌種的用量不能少于20%，菌袋不能受到雜菌的污染。

4、發(fā)菌管理

（1）栽培料裝袋后入棚發(fā)菌。春栽時(shí)，可將菌袋交叉碼放2層（或以“井”字形碼放2-3層）；秋栽時(shí)，直接在地面上碼放1層即可；冬栽時(shí)，按每4層菌包碼放成1垛，再將2垛并在一起即可，以促進(jìn)菌袋兩頭的菌絲生長(zhǎng)。

（2）春栽時(shí)，可卷起前面的棚膜，以便通風(fēng)降溫。秋栽時(shí)，可卷起所有棚膜，并在棚上覆蓋草簾，避免悶棚升溫。冬栽時(shí)，需放膜保溫，白天要覆蓋草簾提高溫度。

（3）發(fā)菌期要注意觀察袋內(nèi)溫度，若袋內(nèi)溫度超過(guò)30℃，則要及時(shí)通風(fēng)降溫，或倒垛散熱。高溫?zé)鷷r(shí)，可挖除袋內(nèi)長(zhǎng)出綠霉的部分，再填充調(diào)成糊狀的草木灰。若綠霉已形成孢子，可在污染部位填充用20%石灰水調(diào)制過(guò)的草木灰。

5、出菇管理

（1）菌絲長(zhǎng)滿袋后，應(yīng)在棚內(nèi)的壟上碼垛出菇。

（2）若進(jìn)行春栽，菌垛高度為4-8層，前面的棚膜可卷至1米高度，草簾可視氣溫覆蓋至地面或與棚膜齊高。

（3）若進(jìn)行秋栽，菌垛高度為2-4層，每層中間需放置2-3根木棍，然后打開(kāi)通風(fēng)孔，早、晚要拉起草簾通風(fēng)，中午要噴水降溫。

（4）若進(jìn)行冬栽，菌垛高度為8層，上午可拉起部分草簾升溫，中午溫度較高時(shí)要噴水，前面的棚膜可卷至1-1.5米的高度進(jìn)行通風(fēng)，時(shí)間持續(xù)10-20分鐘，通風(fēng)后要及時(shí)放下棚膜和草簾。

（5）每天噴水1-2次，確保棚內(nèi)的相對(duì)濕度保持在85%左右，也可以直接向壟溝內(nèi)澆水，使菌垛附近保持濕潤(rùn)狀態(tài)。

（6）采收第1茬平菇后要停水3天，待原基形成后再噴水。前2茬潮菇一般可形成70-80%左右的產(chǎn)量，為了銜接茬口，提高效率，棚內(nèi)種植的平菇以出2-3茬潮菇為宜。