回答在豬下貨（豬雜碎）中一般有豬舌、豬心、豬肝、豬肺、豬肚、豬腎、豬脾、豬大腸、豬小腸等部位，它一般指的是豬內(nèi)臟或者部分其他器官，在經(jīng)過處理后通常能夠食用。以食用豬心為例，先將其洗凈切好，并用開水氽燙撈出，接著用油鍋炒蔥、姜和辣椒，然后再放入豬心、料酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙和少量胡椒粉，當(dāng)食材熟了后便可以裝盤食用了。

一、豬下貨包括什么

1、豬下貨的種類

（1）豬下貨一般包括了豬舌、豬心、豬肝、豬肺、豬肚、豬腎、豬脾、豬大腸、豬小腸等部位。

（2）豬下水別名豬下貨、豬雜以及豬雜碎，通常指的是豬內(nèi)臟或者部分其他器官，而且將其合理的處理后，一般可以食用。

2、如何食用豬下貨

（1）準(zhǔn)備材料

以食用豬心為例，需要準(zhǔn)備1個(gè)豬心、蔥3根、姜5片、辣椒2個(gè)、料酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙以及少量胡椒粉。

（2）方法

①首先把豬心清洗干凈并切好待用，蔥切小段待用，姜切絲待用，辣椒切片待用。

②隨后用開水氽燙豬心，并撈出待用。

③在鍋中放油、蔥、姜、辣椒，將其翻炒后再放入豬心以及其他所有的調(diào)味料，待炒入味后，便可以盛出。

二、豬的器官有哪些

1、生殖器官與泌尿系統(tǒng)

（1）母豬的生殖器官一般有性腺（卵巢）、生殖道（輸卵管、子宮、陰道）、外生殖器官（尿生殖道前庭、陰唇、陰蒂）。

（2）公豬的生殖器官一般有性腺（睪丸）、輸精管道（附睪、輸精管、尿生道）、副性腺（精囊腺、前列腺、尿道球腺）以及尿生殖道、陰莖等。

（3）泌尿系統(tǒng)一般有腎臟、輸尿管、膀胱、尿道等。

2、消化系統(tǒng)與呼吸系統(tǒng)

（1）消化系統(tǒng)一般有口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸和回腸）、大腸（盲腸、結(jié)腸和直腸）、肛門。

（2）呼吸系統(tǒng)一般有鼻腔、喉、氣管、支氣管、肺等器官。