回答食用菌子實體形態(tài)豐富多彩，有的是傘狀（如蘑菇、香菇），有的是貝殼狀（如平菇），有的是棒狀（如蛹蟲草），有的是漏斗狀（如雞油菌），有的是頭狀（如猴頭菇），有的是珊瑚狀（如珊瑚菌），有的是保齡球狀（如杏鮑菇），有的是耳狀（如木耳），有的是花瓣狀（如銀耳），還有的是筆狀（如竹蓀）。

一、傘狀子實體

1、雙孢蘑菇

子實體也就是菇體，雙孢蘑菇子實體初期呈半球形或扁半球形，后期逐漸成熟后菌蓋展開呈傘狀。雙孢蘑菇是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費量較大的食用菌品種之一，很多國家都有栽培，其中我國總產(chǎn)量占世界第二位。

2、香菇

成熟的香菇子實體傘狀，半肉質(zhì)至革質(zhì)。香菇是世界第二大菇，起源于我國，是我國久負(fù)盛名的珍貴食用菌，也是我國著名的藥用菌。我國栽培香菇歷史悠久，距今已有800多年的歷史。

二、貝殼狀子實體

平菇子實體叢生或疊生，菌蓋呈覆瓦狀叢生，扇狀、貝殼狀、不規(guī)則的漏斗狀。平菇在世界各地均有分布，在我國絕大部分地區(qū)均有生產(chǎn)，尤以河南、河北、山東、黑龍江等省最多。

三、棒狀子實體

蛹蟲草子實體單個或數(shù)個從寄主頭部長出，棍棒狀，明顯的分為頭部和柄部兩部分。野生蛹蟲草在世界各地均有分布，在中國以及美國、日本、俄羅斯、德國、加拿大、意大利等國均有報道。

四、漏斗狀子實體

雞油菌子實體一般較小，呈喇叭或漏斗狀。雞油菌在我國主要分布于東北、華北、華東、西南、華南等地。夏、秋季主要生長在林中地上，散生至群生，可與云杉、鐵杉、櫟、栗、山毛櫸、鵝耳櫪等形成外生菌根。

五、頭狀子實體

猴頭菇子實體頭狀或倒卵狀，似猴子的頭，故名“猴頭”。猴頭菇在自然界中分布很廣，主要分布在北溫帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中，如西歐、北美、日本、俄羅斯等地。

六、珊瑚狀子實體

珊瑚菌是一種子實體接近珊瑚狀的陸生真菌，是我國野生食菌資源中不可忽視的組成部分。珊瑚菌有“野生之花”的美稱，除了可以食用外，還有一定的觀賞價值。

七、保齡球狀子實體

杏鮑菇根據(jù)子實體形態(tài)特征，菌株大致可分為五種類型：保齡球形、棍棒形、鼓槌狀形、短柄形和菇蓋灰黑色形。其中，保齡球形和棍棒形在國內(nèi)栽培中較為廣泛。

八、耳狀子實體

木耳子實體常常呈耳狀或環(huán)狀，漸變?yōu)槿~狀，薄而有彈性、膠質(zhì)、半透明，中凹。木耳是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培，主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、廣西、云南、貴州、四川、湖北等地。

九、花瓣狀子實體

銀耳子實體似雞冠或花瓣，白色半透明，干燥后淡黃色或黃色。銀耳是我國傳統(tǒng)的食用菌，主要分布于四川、云南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺灣等省市的山林地區(qū)。

十、筆狀子實體

竹蓀子實體筆狀，菌頂部有鐘狀菌蓋，蓋下有白色的網(wǎng)狀部向下垂似裙?fàn)?。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。