回答香菇菌棒太硬不出菇的原因有：香菇轉色管理不當、香菇菌絲積溫不夠、基內的水分太多活動太少等原因導致。香菇轉色管理不當可以在香菇轉色期間，把菇棚的溫度控制在18-22℃左右，相對濕度控制在55-75%左右。菌皮過厚的菌棒在出菇的時候可以通過菌棒浸水后蓋膜提溫的方式軟化菌皮，然后再刺激香菇出菇。

一、香菇菌棒太硬不出菇咋辦

1、香菇轉色時管理不當

（1）有的菌棒因為受光比較強，加上空氣太干燥或者翻動次數(shù)過多等方面的影響，導致香菇轉色過深，形成比較厚的甲狀菌皮，從而導致香菇出菇困難。

（2）在香菇轉色期間，菇棚的溫度保持在18-22℃左右，相對濕度控制在55-75%左右，而且還要維持散射光照，減少香菇翻動的次數(shù)。菌皮過厚的菌棒在出菇的時候可以通過菌棒浸水后蓋膜提溫的方式軟化菌皮，然后再刺激香菇出菇。

2、香菇菌絲積溫不夠

（1）養(yǎng)菌的溫度不適，養(yǎng)殖香菇的技術不成熟（有的刺孔增氧促熟），導致有效菌齡不夠，菌絲積累的營養(yǎng)物質不足，從而導致不出菇或者出畸形菇。

（2）把菌袋放在溫度為20-25℃條件下繼續(xù)培養(yǎng)，或者把菌筒堆積起來，用覆蓋薄膜來提高堆溫，促使香菇菌絲發(fā)育。

3、基內的水分太多或太少

（1）基內的水分太多導致基內缺氧，基內的水分太少導致菌絲生長沒活力，菌筒的含水量不適會直接影響到原基形成、子實體分化和發(fā)育。

（2）可以采取通風補水、調節(jié)干濕度等方式來催蕾出菇。

二、香菇第一茬出完后怎樣養(yǎng)菌

1、香菇第一茬出完后，需要進行15天左右的養(yǎng)菌期，期間棚內的溫度要控制在20-23℃比較好，保持棚內在養(yǎng)菌期間的恒定溫度，避免出現(xiàn)溫差刺激。

2、在養(yǎng)菌期間不要向菌棒上澆大水，可以向地面澆水保持棚內濕度在65%左右，如果菌棒比較干，可以給菌棒微噴水分。澆水的時候要注意通風。

3、養(yǎng)菌期間還要加強通風管理，保持棚內空氣清新，期間通風控制在1天2次，每次通風30-60分鐘左右。

4、在養(yǎng)菌的前3天向地面噴施滅菌藥或者撒生石灰進行消毒，及時清理菌棒上殘留的菇腳和菇柄，為下次出菇做好環(huán)境保護的工作。