回答大蒜屬于種子植物門作物，沒(méi)有莖，只有假莖，葉片呈實(shí)心扁平狀，并且大多數(shù)不開(kāi)花，一般用鱗莖進(jìn)行繁殖，吃起來(lái)有一股辛辣味。而大蔥屬于被子植物門作物，莖季度短縮呈球狀，葉片呈空心圓筒狀，開(kāi)花，繁殖方法分為種子繁殖、鱗莖繁殖、分株繁殖，辛辣味較弱，且有甜味。

一、大蒜和大蔥的區(qū)別

1、大蒜屬于種子植物門-單子葉植物綱-百合目-百合科-蔥屬作物，而大蔥屬于被子植物門-單子葉植物綱-天門冬目-百合科-蔥屬作物。

2、大蒜只有假莖，而大蔥的莖極度短縮呈球狀或扁球狀，外表有一層白色的膜質(zhì)。

3、大蒜的葉片是實(shí)心的，外觀呈扁平狀，而大蔥的葉片是空心的，外觀呈圓筒狀。

4、大多數(shù)的大蒜不開(kāi)花，或者是開(kāi)花不形成種子，繁殖方法為鱗莖繁殖，而大蔥的花開(kāi)在莖干頂端，一朵花序有400-500朵花，每朵花有6片花被，6枚雄蕊，繁殖方法有種子繁殖、鱗莖繁殖、分株繁殖。

5、大蒜有一股比較強(qiáng)烈的辛辣味，而大蔥的辛辣味較低，還有一定的甜味。

二、大蒜怎么存儲(chǔ)

1、在存儲(chǔ)之前，對(duì)大蒜進(jìn)行晾曬，曬到大蒜外表的鱗片變成一層膜質(zhì)，并且在曬的過(guò)程中只曬莖葉不曬蒜頭，在晾曬2-3天后，剪去大蒜的須根以及莖葉。

2、掛藏法：在大蒜曬干后，剔除掉那些外表受損傷或者是外表皺縮的大蒜，然后用繩子穿過(guò)大蒜假莖部位，將大蒜懸掛在繩子上，然后將繩子掛在通風(fēng)保溫處。

3、窖藏法：如掛藏法一般，先對(duì)大蒜進(jìn)行挑選，然后將大蒜放入地窖中，保持地窖的干燥性以及通風(fēng)性，然后定期檢查，清理掉霉?fàn)€的大蒜。

4、冷庫(kù)貯藏法：挑選完大蒜后，對(duì)大蒜進(jìn)行降溫處理，直到溫度為0℃，將大蒜放入冷庫(kù)中的貨架上存儲(chǔ)。

5、射線照射貯藏法：使用鈷-60發(fā)生的伽馬射線照射蒜頭，不僅能夠防止大蒜發(fā)芽，還能滅菌，可以存儲(chǔ)半年左右。