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株洲荷塘區(qū)蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
株洲荷塘區(qū)蛋糕
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二次發(fā)酵別忘了內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期30天左右，學(xué)費(fèi)3600元} 鄭重承
2018-06-29 08:52
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
[未核實(shí)]
3600.00
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邵陽新寧縣蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
邵陽新寧縣蛋糕
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冷藏一夜的蛋糕，用小刀在周邊劃一下就可以脫模?；貧w簡單的蛋糕，口感和味道卻超贊，無論待客和自己享用
2018-06-29 08:52
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
[未核實(shí)]
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永州寧遠(yuǎn)縣蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
永州寧遠(yuǎn)縣蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
比例為5：（2-4），較軟的面團(tuán)，適合做松軟的饅頭、包子或者包餃子、扯面等等；內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面
2018-06-29 08:52
[湖南長沙市]
長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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長沙開福區(qū)蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
長沙開福區(qū)蛋糕
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除了鹽黃油酵母之外的材料混合揉勻之后自解法浸泡20分鐘，之后在開始揉面就比較容易出手膜，手膜的拉扯法
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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株洲蘆淞區(qū)蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
株洲蘆淞區(qū)蛋糕
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6接下來就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時(shí)的面會稍微有一點(diǎn)粘手內(nèi)容：全部
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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株洲石峰區(qū)蛋糕
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株洲石峰區(qū)蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
1.配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時(shí)倒扣一樣，會被自身重量壓塌。解決的辦法：調(diào)整配
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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懷化溆浦縣烘焙
培訓(xùn)學(xué)校
懷化溆浦縣烘焙
培訓(xùn)學(xué)校
7.沒有完全烤熟就中止烘烤，亞成熟也是蛋糕回縮的常見原因。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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湘西古丈縣蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
湘西古丈縣蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
1、打發(fā)蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會影響蛋白的打發(fā)；內(nèi)容：全部烘焙（蛋
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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郴州臨武縣蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
郴州臨武縣蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
拿出來之后加黃油簡單揉幾下，主要是把黃油揉勻；重復(fù)第二步，再次發(fā)酵至原來的兩倍大就可以了。內(nèi)容：全
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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邵陽新邵縣蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
邵陽新邵縣蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
2、蛋白必須打發(fā)到干性狀態(tài)（打發(fā)蛋白的時(shí)候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發(fā)而且更穩(wěn)定
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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益陽資陽區(qū)蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
益陽資陽區(qū)蛋糕
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揉好面后，將面團(tuán)放于盆或桶中靜置30分鐘左右（注意蓋上濕布），分割成型后于36－38℃下醒發(fā)，時(shí)間大約為
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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邵陽隆回縣蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
邵陽隆回縣蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
揉面注意用一個(gè)手的根部向前推壓，另一個(gè)手輕扶.反復(fù)揉搓大約5分鐘，這時(shí)候面筋初步形成.內(nèi)容：全部烘焙（
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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株洲醴陵市蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
株洲醴陵市蛋糕
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砂糖奶油面包的做法步驟3取出一個(gè)小面團(tuán)，搟成寬點(diǎn)的橢圓形。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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衡陽衡南縣蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
衡陽衡南縣蛋糕
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砂糖奶油面包的做法步驟12發(fā)奶油之前，先把面包取中間位置切出一條凹槽，用小刀片劃兩刀（吉列小刀片就可
2018-06-29 08:52
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長沙縣星沙音畫烘焙技術(shù)咨詢服務(wù)部
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張家界武陵源區(qū)蛋糕
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張家界武陵源區(qū)蛋糕
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砂糖奶油面包的做法步驟3取出一個(gè)小面團(tuán)，搟成寬點(diǎn)的橢圓形。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）
2018-06-29 08:52
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湘西吉首市蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
湘西吉首市蛋糕
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5、翻糖蛋糕胚制作及所需的技巧；內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期30天左右，學(xué)
2018-06-29 08:52
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永州江華瑤族自治縣蛋糕
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永州江華瑤族自治縣蛋糕
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3有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期30天左右，學(xué)費(fèi)3
2018-06-29 08:52
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湘西永順縣蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
湘西永順縣蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
解決的辦法：a.打蛋頭、打蛋盆要干凈，不能有水和油，最好用銅、不銹鋼打蛋盆。內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面
2018-06-29 08:52
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常德鼎城區(qū)蛋糕
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常德鼎城區(qū)蛋糕
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在合適的條件下，發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)?。?nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{
2018-06-29 08:52
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郴州桂陽縣蛋糕
培訓(xùn)學(xué)校
郴州桂陽縣蛋糕
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2.面糊出筋，涼后回縮。解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。在操作時(shí)注意：加蛋黃前面
2018-06-29 08:52
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