端午節(jié)到了?；ㄓ褌冇性诩野兆訂?？說起粽子。你知道都有哪些葉子可以粽葉嗎？今天花花就給大家介紹一下用什么葉子包的粽子又香又好吃！

哪些葉子可以用來包粽子？

1、蘆葦葉

蘆葦葉。當之無愧的粽葉之王。北方人都愛用這個。包出來的粽子清香軟糯。蘆葦葉既可以一次性使用。也可以洗干凈后再重復使用。

2、箬竹葉

箬竹葉是一種闊葉竹的葉子。顏色深綠。帶有獨特的竹香味。南方人用的比較多。箬竹葉不僅能包粽子。還能鋪在籠屜上蒸年糕、蒸糯米飯。

3、荷葉

荷葉經常被用來包裹食材。如荷葉糯米雞、荷葉粉蒸肉、荷葉排骨等。用來包粽子就不奇怪了。就是有個缺點。葉片脆。包的時候容易破。

4、芭蕉葉

廣西、云南、海南等地。甚至越南一帶的人都用芭蕉葉包粽子。葉片寬大。有韌性。洗凈切割后。包出的粽子四四方方的。

5、玉米苞葉

估計很多人不知道。玉米苞葉也可以包粽子。略透明的葉子。柔軟又有韌性。包出的粽子。色澤黃潤。還帶點玉米的甜香。

6、竹筍皮

在寧波、常州、四川等南方一帶。不少人喜歡用竹筍皮包粽子。因外皮分布著很多褐色斑點。被網友戲稱為“豹紋棕”。

南北粽子怎么包？

北方四角粽

1、特色

北方的粽子。個頭不大。斜四角形?？诟幸蕴鹞稙橹?。餡里放紅棗、豆沙及果脯蜜餞等。當然也可以蒸完全的白粽。蒸好后直接蘸白糖吃。

2、做法

把2片粽葉疊在一起。卷成圓錐形。放好餡料后。將上部的粽葉向下折。完全蓋住粽子。再用線繩捆綁結實就可以上鍋蒸啦！

南方四角粽

1、特色

南方的粽子一般以咸味為主。餡料很豐富。有腌肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。

2、做法

先把大片的粽葉對折。將雙層的下邊折上去用手壓實。再打開后填入餡料。最后把多余的葉子折過來。完全蓋住后捆綁、上鍋。

三角粽

1、特色

三角粽南北方都有?？商鹂上?。淡黃、叉燒、蜜棗都可以做餡料。 三角粽形狀扁平。用料少看著還大。一般買來的粽子都是這種的。

2、做法

直接把寬大的葉片卷成圓錐形。填入餡料后。把上部的葉片折下來。順著三角形的兩邊蓋嚴實。再捆綁好就行了。

花友們。你喜歡吃哪種口味的粽子？

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