吃山楂的好處有很多。它含有維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種營養(yǎng)元素和微量元素。具有預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生、養(yǎng)顏瘦身、健胃消食等多種好處。山楂最常見的吃法就是直接食用或者曬干后再食用?；蛘哂蒙介瞥晒u。作為面包等配料食用。還可以將其制成山楂羹或者果丹皮再食用。
一、吃山楂有什么好處
1.預(yù)防心腦血管疾?。荷介泻械狞S酮成分?？梢杂行U張血管。增強血管活力。降低血壓、膽固醇等。起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。
2.養(yǎng)顏瘦身：它含有維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)。對自由基的生成有著較好的阻斷作用。從而達到防衰老、抗癌的效果。另外。食用山楂?？梢韵w內(nèi)脂肪。降低脂肪吸收的功效。以達到瘦身的效果。
3.健胃消食：山楂中含有解脂酶。對脂肪具有消化分解作用。促進胃液分泌。從而提高消化能力。同時。它還具有多種酸。能夠刺激胃液分泌。從而有著開胃、健胃消食的作用。
二、山楂怎么吃
1.直接食用：山楂可以直接洗干凈后食用。不過要適量。不然會引起牙酸、胃酸等癥狀?；蛘呖梢詫⑸介胖迷陉柟獬渥闱彝L良好的地方。等到曬成山楂干后食用。延長存放時間。食用簡單方便。
2.山楂果醬：將山楂用清水洗凈后。去掉果柄、果核。然后置入盆中。加入適量的水、白糖。用大火熬煮并攪拌。等到湯汁變得濃稠。就可以起鍋倒入碗中。隨后放入冰箱之中保存即可。
3.山楂羹：首先。將新鮮山楂果洗干凈。去掉果核和果皮。其次。加水和山楂果一起煮。水只需漫過山楂即可。先用大火將水燒開。再改小火。然后。用勺子攪拌。把山楂果肉攪爛。再加入適量的糖。煮到自己喜歡的濃稠感即可。
4.果丹皮：第一步。將準備好的山楂分為四塊。去掉果核。第二步。將山楂肉放入盆里。鋪一層山楂后撒一層白糖。腌制15分鐘。等到山楂果表層滲出水珠。第三步。把盆放入用大火蒸10-15分鐘。此時。盆里的水分不能倒掉。第四步。把蒸好的山楂放涼。倒入攪拌機里打成泥。把山楂泥倒入烤盤里。鋪均勻。薄厚大約2-3mm?？鞠湔{(diào)至70℃。烘烤4個小時左右取出。再將其放置通風處晾冷即可。
