又到了火辣辣的夏天，高溫難耐、潮濕難避。即將到來的梅雨季節(jié)，怎樣存茶確實(shí)成為了很多普洱茶愛好者最關(guān)心的問題。那么，在炎熱的夏天存茶我們應(yīng)該注意一些什么呢?

7532青餅(2003年)

要想在夏天存好茶，首先要弄清楚普洱茶適合在什么環(huán)境下存放，轉(zhuǎn)化才會(huì)更好。針對適合普洱茶存放的環(huán)境和夏天每個(gè)地方的氣候特點(diǎn)來做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

首先，存茶的環(huán)境要保持通風(fēng)。

最好是能夠形成空氣對流，這樣有利于茶葉中微生物的繁衍，可加速茶葉陳化。還可以保證存茶環(huán)境中的空氣新鮮，使得存茶環(huán)境中的氣溫恒定。

其次，無異味。

茶葉本身很容易吸附環(huán)境中的氣味，所以，我們會(huì)在日常生活中存茶，一定要遠(yuǎn)離廚房、衛(wèi)生間、臥室等容易吸收到外部雜味的地方。有條件的話，可建立一間專門的儲茶間。

特級品青餅(2003年)

再次，存茶的環(huán)境一定要避免陽光直射。

長期置于陽光直射環(huán)境下的茶葉，茶葉中的葉綠素、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)會(huì)受到紫外線破壞，以致茶葉產(chǎn)生其它味道，其茶質(zhì)也將弱化乃至消失。所以普洱茶不宜儲存在常被日光照射的地方，如陽臺、窗子邊等。

然后，忌高溫、低溫。

存茶的環(huán)境溫度既不能太高也不能太低。如果存茶環(huán)境的相對溫度長時(shí)間處于30℃以上，這樣會(huì)導(dǎo)致普洱茶快速熟化、口感軟化、茶性散失……在炎熱的夏天，可以利用空調(diào)、風(fēng)扇等進(jìn)行室內(nèi)降溫。相反，如果存茶的環(huán)境溫度長時(shí)間處于18℃以下，就會(huì)抑制普洱茶中酶的活性，茶葉也得不到更好地轉(zhuǎn)化。而且一定要注意，普洱茶是不能放冰箱存放的茶類。

最后，需要注意的是濕度問題。

7572大益熟餅(2006年)

如果環(huán)境中相對濕度達(dá)到85%以上，就屬于潮濕環(huán)境，這種環(huán)境不適合存茶。但過度干燥的環(huán)境對普洱茶的后期轉(zhuǎn)化也沒有任何作用。夏季多雨水，容易導(dǎo)致存茶環(huán)境中的濕度增加，這時(shí)候可以利用無異味的木炭來吸附潮氣。如果存茶環(huán)境過于干燥的話，可以在存茶間放置一盆干凈的水，利用水汽蒸發(fā)來增加空氣濕度。

除了需要注意上面的一些問題外，我們還可以借助一些小技巧和器皿來更好的存放茶葉。比如，我們在買茶的時(shí)候，可以整提或者整件買，這樣子的話，茶葉本身就有一個(gè)便于進(jìn)行存放的外包裝，不用拆散存儲。平時(shí)喝的茶，可以準(zhǔn)備一些小陶罐、瓷罐等來放置，既方便使用，又有利于醒茶。