茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，茶道的步驟主要有凈手、燙杯、放茶等。
茶道步驟：1、凈手和欣賞器具；
凈手是衛(wèi)生所需，也是出于對茶的尊重。先引茶人荷，請來賓賞茶，然后是賞具。
2、燙杯溫壺；
用開水把所有茶具沖洗一遍(包括茶杯、公道杯、聞香杯、品茗杯等)，既可以殺菌，同時也給茶具預熱，這樣的茶更快容易入味。
3、放茶；
把茶葉放到茶壺里，如果是比較熟悉茶道的人，會有自己獨特的放茶手法，看起來可能更有味道。
4、洗茶；
將熱水倒入壺中，水與茶接觸的一瞬間，茶葉仿佛也開始蘇醒了。這是頭泡茶，一般都要迅速地將茶湯倒出，茶就算洗好了。
5、沖泡；
洗好茶后，再把沸水倒入壺中，倒水過程中壺嘴點頭三次，別一次把壺倒?jié)M。如果比較嫻熟的茶人，或者處于茶道表演的需求，會有所謂鳳凰三點頭，高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復三次，讓茶葉在水中翻動，姿態(tài)優(yōu)雅。
6、春風拂面；
完全是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。
7、封壺；
蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。此步驟要注意泡的茶類以及浸泡時間，別把茶燜熟了。
8、分杯；
用茶夾把品茗杯分為客人(切忌不要直接用手拿著杯口遞給客人，否則不衛(wèi)生，也不禮貌)。
9、玉液回壺；
此時就該公道杯出場了，把壺中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在于均勻茶湯濃度，讓大家都能品到色、香、味一致的茶。
10、分壺；
將公道杯中的茶分別倒入客人的杯中，此時要注意，千萬不要倒?jié)M了，茶道講究茶倒七分滿，留下三分情，其實簡單理解就是避免倒的太滿，客人燙手。
11、奉茶；
常用奉茶的方法一般是雙手奉茶，用右手的伸掌禮表示請品茶，而客人則用右手伸掌禮進行對答，表示謝謝。奉茶時要注意先后順序，先長后幼、先客后主。
12、聞香；
在品茗之前，一般都會先聞聞茶香，尤其是好茶，未入口先聞其香。
13、品茗；
持杯手勢：右手持杯，用拇指食指夾杯，中指托住杯底，并舒展開蘭花指(男士就不需要有蘭花指了)。這樣的持杯手勢稱作三龍護鼎，三根指頭譽為三龍，茶杯如鼎。
