喝信陽毛尖用玻璃茶具最好，拿出一個(gè)透明的玻璃杯或者玻璃茶壺，取出適量信陽毛尖加入進(jìn)去后，使用85到90攝氏度的開水滿滿倒進(jìn)去。靜靜觀賞信陽毛尖的茶芽葉因?yàn)殚_水的注入而滿滿展開看，上浮以及在茶具中“舞蹈”的樣子。最后會(huì)滿滿變成一根根的芽葉沉在底部，其實(shí)這也是一種挺好的享受。
沖泡信陽毛尖要注意：1、投茶量，水溫：
在沖泡信陽毛尖時(shí)投茶量要根據(jù)個(gè)人口味來定，口味重一些的話可以多放一些，口味淡的就不要放那么多了。茶和水的比例最好在1:4就好，不過具體還是根據(jù)自己口味來調(diào)整。而水溫雖然說85到95度最好，不過也要看其茶葉等級(jí)了。如果是比較嫩的特級(jí)毛尖茶，水溫最好在75度即可。如果是三級(jí)的信陽毛尖則控制在80度左右就好。
2、喝茶時(shí)間，續(xù)水：
正常情況下沖泡好信陽毛尖后在5到15分鐘以內(nèi)喝完第一泡最好，而一杯茶最多只能沖泡五次以下。但要注意泡好的茶放的時(shí)間不要太長，最好在一小時(shí)以內(nèi)，否則會(huì)影響到口感以及接下來的沖泡次數(shù)了。而接下來的續(xù)水也要注意，但一杯茶喝到一半的時(shí)候就可以加水了，不要把茶水喝完再加水哦，這樣容易影響到茶葉本身的茶味。
3、泡茶技巧：
信陽毛尖對(duì)水質(zhì)要求是比較高的，最好使用純凈水來沖泡，都說粗茶細(xì)喝好茶粗泡，而粗茶細(xì)喝是為了讓口感更好，所以在沖泡信陽毛尖前要判斷茶是粗茶還是細(xì)茶，細(xì)茶就是比較嫩的，粗茶則是比較普通的。
信陽毛尖的禁忌：在喝信陽毛尖前要注意不能吃刺激性的食物，例如辣椒，可樂咖啡，果汁或蒜頭等。除此以外抽煙或喝酒也是不可以的，否則這些食物會(huì)影響到茶湯的回甘和香氣，并且還影響到品茶的過程，但前提是茶具要清洗干凈不能有異味。
