準(zhǔn)備一只蓋碗、一顆小青柑、一壺開水，先使用開水將茶具清洗一遍，起溫杯潔具的作用，之后剪開小青柑泡袋，取出小青柑將其投入蓋碗中，然后開始注水，沿著小青柑頂部開口處緩緩注水，注滿水后將其倒掉（洗茶），然后再次注如開水，靜候5s左右的時(shí)間，即可出湯飲用。

小青柑如何沖泡

1、準(zhǔn)備器具

茶器：白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾。

出湯時(shí)間：5~10秒左右

水溫：100℃

茶量：一顆小青柑（10g左右）

是否洗茶：是

2、選水：所有茶都通用，好水泡好茶，日常生活中，礦泉水、純凈水為最宜。

水溫宜高不宜低，沸水為佳。

雖然水溫低時(shí)，茶湯會(huì)更偏清甜，但低水溫很難泡出柑果的沁人心脾的香和宮廷級(jí)老熟普的陳韻。

3、溫杯

泡小青柑的第一件事，先燒水，將水燒開，之后用開水認(rèn)真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度，尤其是在冬季溫就非常必要，溫杯之后快速倒掉水。

4、投茶量

一次投一顆，是茶友們目前的共識(shí)，但并非唯一。

單個(gè)小青柑茶的重量，一般在10g左右，較大的，可以達(dá)到13-14g。一般情況下，單次沖泡一顆即可。當(dāng)單顆重量較大、品茶人數(shù)較少，或者一個(gè)人獨(dú)飲時(shí)，為避免浪費(fèi)，也可以酌情把一顆小青柑掰開分兩次飲用。

5、沖泡方式

① 直沖柑心（水柱正沖小青柑內(nèi)的熟普）。

茶湯濃郁，湯色紅褐，滋味醇厚，刺激性強(qiáng)。

因?yàn)槭炱罩苯邮芩疀_擊，耐泡度會(huì)降低，剛開始接觸品飲的友會(huì)覺得味太濃。

② 直沖柑皮（水柱正沖在小青柑皮）。

茶湯黃亮，清香自然，滋味清甜。因?yàn)槭炱帐窃谏w碗內(nèi)水漫過后才浸泡到出色出味，此種注水方式，茶味較弱，湯色偏淡。

③ 直沖柑皮和熟普的接合處。

水柱是擊打柑皮，又沖擊里面的熟普，湯色會(huì)因你的注水靠?jī)?nèi)或靠外的不同而奇妙變幻。有茶香又有柑甜，后面柑味濃郁時(shí)，熟普味道還持續(xù)存在，能更好的拉長(zhǎng)熟普的耐泡次數(shù)。

當(dāng)然，小青柑一般第一泡可以選擇倒掉，第一泡即快速出湯即可，第二泡開始正式?jīng)_泡飲用，浸泡的時(shí)間一般前5泡5~10,5泡以后可一次遞增5~10s。

小青柑可以泡上十幾次都沒有問題，并且泡到后面，悶的時(shí)間加長(zhǎng)，果香味更加清甜。這樣泡出的茶的湯色，如果掌握的好，可以十多道茶水湯色能非常接近。非常鍛煉人的耐心、靜心。

其他沖泡方法：簡(jiǎn)便沖飲法

對(duì)于日常出差或時(shí)間緊張，用蓋碗泡則費(fèi)時(shí)，耗力，此時(shí)則可以用玻璃壺/杯、飄逸杯等沖泡。將小青柑放進(jìn)茶器中，先注水潤(rùn)茶1遍，再續(xù)水泡茶。加適量沸水，待浸潤(rùn)至自己喜歡的茶色，取出過濾膽，使茶湯分離，即可品飲。